infos.ro

Unii îndulcitori artificiali vă pot crește glicemia

Autor:, www.newscientist.com

Doi îndulcitori artificiali, zaharina și sucraloza, pot împiedica capacitatea organismului de a regla nivelul zahărului din sânge după masă, posibil din cauza modificărilor asociate în microbiom.


Sănătate


19 august 2022

Cristale de zaharină sau îndulcitor și frunze verzi de ramură de stevie pe un fundal de lemn vechi.;  ID Shutterstock 1962882754;  comandă de achiziție: -;  loc de munca: -;  client: -;  alte: -

Cristale de zaharină și o ramură de stevie

Shutterstock/wasanajai

S-a descoperit că doi îndulcitori artificiali, zaharina și sucraloza, cresc nivelul de zahăr din sânge, deși se crede că nu. Acest lucru poate fi legat de modificările pe care le induc îndulcitorii în microbii intestinali.

Acești îndulcitori sunt a zahăr alternativă pentru persoanele cu afecțiuni metabolice precum diabetul sau pentru cei care doresc să slăbească, deoarece sunt de peste 200 de ori mai dulci decât zahărul și conțin puține până la zero calorii.

Jotham Suez la Universitatea Johns Hopkins din Maryland și colegii săi au testat efectele a patru zahăr înlocuitori ai zahărului din sânge la 120 de adulți din Israel fără afecțiuni de sănătate subiacente. Participanții au raportat că nu au consumat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în timpul celor șase luni anterioare studiului.

Apoi au fost împărțiți în șase grupuri și au fost furnizate cu pachete de 1 gram de îndulcitori. Timp de două săptămâni, participanții din patru dintre aceste grupuri au consumat două pachete de trei ori pe zi fie de aspartam, sucraloză, zaharină sau stevie dizolvate în apă. Toate pachetele de îndulcitor conțineau cel puțin 96% glucoză, deoarece îndulcitorii sunt atât de puternici încât este nevoie doar de o cantitate mică – glucoza este folosită ca agent de volum, astfel încât îndulcitorii să poată fi ambalați. Doza zilnică totală a fiecărui îndulcitor a fost sub doza zilnică acceptată determinată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Un al cincilea grup a consumat cantități echivalente de pudră de glucoză în aceeași perioadă, iar ultimul grup nu a avut supliment.

Toți participanții au purtat monitoare continue de zahăr din sânge pe tot parcursul studiului și timp de o săptămână înainte și după. La nouă puncte ale studiului, participanții au finalizat un test de toleranță la glucoză, care măsoară cât de eficient controlează organismul nivelul zahărului din sânge după consumul de glucoză.

În medie, cercetătorii au descoperit că persoanele care au consumat zaharină și sucraloză au avut creșteri semnificative ale zahărului din sânge după testele de toleranță la glucoză. Glicemia a rămas stabilă sau chiar a scăzut ușor în toate celelalte grupuri, chiar și în cei care consumă zilnic glucoză – ceea ce sugerează că nu glucoza din pachetele de îndulcitor este cea care crește nivelul de zahăr din sânge, spune Suez.

În timp ce se așteaptă o creștere a zahărului din sânge după ce consumă glucoză, persoanele cu un răspuns afectat al zahărului din sânge au o creștere mai mare a nivelurilor de glucoză și aceste niveluri rămân ridicate mai mult timp, spune el.

Suez și echipa sa au analizat, de asemenea, probe zilnice de scaun și saliva de la participanți și au descoperit că toți cei patru îndulcitori au modificat semnificativ abundența. activitatea și tipurile de bacterii din intestin si gura. Ei au colectat, de asemenea, probe de sânge săptămânale și au găsit modificări corespunzătoare în metaboliți sau molecule care sunt produse secundare ale digestiei.

Câteva dintre modificările metaboliților din sânge observate în grupele zaharină și sucraloză sunt, de asemenea, observate la persoanele cu diabet sau boli vasculare. Unii se aflau pe căi despre care se știe că joacă un rol în descompunerea zaharurilor.

Cercetătorii au transplantat, de asemenea, probe de scaun de la oameni care consumau zaharină, sucraloză, glucoză și nici un supliment în tractul digestiv al șoarecilor și au descoperit că transplanturile din grupele zaharină și sucraloză au dus la o creștere a concentrației șoarecilor. zahăr din sânge după o masă.

Acest lucru sugerează că modificările microbiene au fost cele care au condus la acest rezultat, spune Suez. „Îndulcitorii înșiși nu cresc glicemia”, spune el, dar par să afecteze capacitatea organismului de a gestiona nivelul de glucoză după ce mănâncă prin mecanisme mediate de microbiom.

Cu toate acestea, efectele asupra sănătății ale acestor modificări microbiene și metabolice sunt încă necunoscute. Suez speră că încercările viitoare vor ajuta la dezlegarea acestor relații.

Alice Lichtenstein de la Universitatea Tufts din Massachusetts, spune că sunt necesare studii mai lungi pentru a determina dacă creșterea observată a zahărului din sânge este suficientă pentru a cauza probleme de sănătate.

„Cu siguranță nu spunem trecerea la [sugar-sweetened beverages], care au fost fără îndoială asociate cu boli metabolice”, spune Suez. „Aș spune că dacă oamenii pot trece la apă, aceasta este întotdeauna cea mai bună opțiune.”

Referința jurnalului: Celulă, DOI: 10.1016/j.cell.2022.07.016

Înscrieți-vă la serviciul nostru gratuit Control medical buletin informativ pentru o prezentare a tuturor știrilor despre sănătate și fitness pe care trebuie să le știți, în fiecare sâmbătă

Mai multe despre aceste subiecte:

You might also like