infos.ro

Un ghid pentru cel mai bun vin grecesc

Pe lângă toate celelalte farmece ale sale, Grecia este, de asemenea, una dintre cele mai vechi și mai diverse țări producătoare de vin din lume, iar în acest ghid, vă vom prezenta secretele celui mai bun vin grecesc. De la umilul vin grecesc retsina la cele mai rafinate vinuri DOP, veți avea răsfățat de alegere în Grecia. Țara mediteraneană însorită este raiul pe pământ pentru pasionații de vin și unul dintre cele mai bune locuri de vizitat în Europa pentru turismul vinicol.

Vinul grecesc este produs în principal din soiuri de struguri indigene, în timp ce terenurile variate ale țării sunt considerate printre cele mai bune din lume. Clima în Grecia încurajează utilizarea tehnicilor tradiționale de vinificație. Folosind tehnici care uneori datează de milenii se produc vinuri organice de cea mai bună calitate.

Grecia poate fi faimoasă pentru soarele, marea și ruinele sale, dar vinul grecesc este încă un motiv valabil pentru a vizita țara în sine. În acest ghid, veți găsi tot ce trebuie să știți despre cel mai bun vin grecesc înainte următoarea ta călătorie în Grecia însorită.

Această imagine arată un pahar de vin alb în prim plan, cu caldera din Santorini în fundal.  Santorini produce unele dintre cele mai bune vinuri grecești.
Insula Santorini produce unele dintre cele mai bune vinuri din Grecia

Salt la o secțiune a acestui articol

O scurtă istorie a vinului grecesc

Grecia Antică și Bizanțul

Producția și exportul de vin în țările vecine din Marea Mediterană a fost o afacere înfloritoare pentru greci încă din cele mai vechi timpuri. În Grecia Antică, oamenii iubeau atât de mult vinul încât aveau chiar și un zeu grec al vinului, generosul și veselul Dionysos. În epoca bizantină, vinul a devenit un simbol al creștinismului. Drept urmare, vinul a zburat liber în Constantinopol, al doilea sediu al Imperiului Roman și orașul pe care îl cunoaștem acum ca Istanbul.

Ocupația otomană și epidemia de filoxeră

Cu toate acestea, în secolele care au urmat, vinificația în Grecia a scăzut treptat din mai multe motive. În primul rând, sub stăpânirea otomană, multe dintre podgoriile țării au fost distruse de otomani. După eliberarea Greciei, localnicii au început să planteze podgorii din nou, dar epidemia de filoxeră de la sfârșitul secolului al XIX-lea a distrus majoritatea podgoriilor nu numai în Grecia, ci și în restul Europei.

Resurgența postbelică și calea de la calitate scăzută la înaltă

După al Doilea Război Mondial, producția de vin din Grecia a început să crească din nou. În anii 1960, odată cu afluxul brusc de turiști din întreaga lume, vinul de retsina ieftin și ușor de făcut a devenit unul dintre simbolurile Greciei în ochii călătorilor. În zilele noastre, retsina este oarecum dezamăgită, deoarece grecii au căpătat un gust pentru vinuri de calitate superioară. Sticlele excelente nu sunt deloc greu de găsit în toată țara în aceste zile.

Acesta este un prim plan al unui coș umplut cu pâine și mâna cuiva care ține un pahar de vin grecesc retsina.  Pe fundal, o carafa de retsina.
Vinul retsina de casă și pâinea proaspăt coaptă sunt omniprezente în tavernele grecești

Cramele din Grecia

Grecia se mândrește cu cultura și tradițiile vinului. Există peste o mie de crame în Grecia, dintre care majoritatea sunt învecinate cu întinderi aparent nesfârșite de podgorii. Cramele grecești dispun de echipamente moderne și folosesc tehnologie de ultimă oră, rămânând fidele tehnicilor antice de vinificație în același timp. Multe crame din Grecia sunt deschise pentru vizite, oferind experiențe de degustare de vinuri și tururi conduse de vinificatori experți.

Această imagine arată podgorii care se întind cât de departe poate vedea cu ochiul.  În fundal, există un deal verde și un munte sub un cer înnorat dramatic.
Peisajul rural grecesc este presărat cu întinderi nesfârșite de podgorii

Top 5 soiuri de vin grecești și unde să le încerci

1. Assyrtiko în Santorini

Grecia este cunoscută în primul rând pentru soiurile sale de struguri albi. Printre acestea, Assyrtiko se află în fruntea listei celor mai bune soiuri de vin grecești. indigen la insula Santorini, Assyrtiko este acum cultivat și în alte locuri din Grecia, în principal pe Insulele Ciclade. La sfârșitul secolului al XIX-lea, ciuma filoxerei care a lovit Europa nu a atins podgoriile Assyrtiko din Santorini, probabil pentru că cenușa vulcanică a insulei a acționat ca protecție pentru podgorii.

Strugurii Assyrtiko oferă vinuri albe foarte uscate, cu note fructate. Assyrtiko din Santorini este adesea considerat cel mai bun vin alb grecesc. Când vă aflați în Santorini, trebuie să încercați, de asemenea, vinul de desert emblematic al insulei, unicul Vinsanto. Acesta din urmă este un vin DOP natural dulce, produs din struguri uscați la soare. Conform legislației elene, Vinsanto este făcut din struguri Assyrtiko la minimum 51%. Restul strugurilor folosiți trebuie să fie și soiuri care cresc în Santorini.

2. Agiorgitiko în Nemea

Nemea este cea mai mare regiune producătoare de vin din Grecia. Puteți vizita Nemea într-o excursie ușoară de o zi din Atena. 80% din podgoriile din Nemea produc struguri roșii indigeni Agiorgitiko. Adesea supranumit Sângele lui Hercule, Agiorgitiko este cel mai popular vin roșu grecesc, alături de Xinomavro.

Agiorgitiko este unul dintre cele mai versatile soiuri de struguri grecești, deoarece poate oferi o varietate de vinuri. De la rozuri ușor fructate până la fructe moi sau chiar roșii foarte tanice și picante, există un vin Agiorgitiko pentru fiecare gust.

3. Athiri în Rodos

Athiri este un soi grecesc de struguri albi găsit pe mai multe insule grecești. Cu toate acestea, podgoriile Athiri sunt cultivate în principal pe insula Rodos și de aceea s-ar putea să vezi Rhodos în loc de Athiri scris pe eticheta unui vin grecesc făcut din acest soi. Embonas este cea mai mare regiune de vinificație din Rodos. Este o zonă care merită explorată în timpul călătoriei pe insulă și unul dintre cele mai bune locuri pentru a vă răsfăța cu o experiență autentică de degustare a vinurilor.

Strugurii Athiri sunt folosiți pentru a produce retsina și alte câteva vinuri albe grecești. Cu toate acestea, când vă aflați în Rodos, trebuie să încercați vinul spumant al insulei. Făcut din struguri Athiri, vinul spumant din Rodos a fost primul vin cu spumă produs vreodată în Grecia de CAIR, o companie producătoare de vin înființată pe insulă în 1928.

4. Vidiano în Creta

Creta a fost din punct de vedere istoric una dintre regiunile majore producătoare de vin din Grecia, ceea ce înseamnă că nu puteți greși cu orice tip de vin tradițional cretan pe care îl încercați pe insulă. Acestea fiind spuse, există un soi de struguri albi care iese în evidență în Creta. Originar din insula Creta, Vidiano a fost aproape uitat până când s-a întors în podgorii în jurul anilor 80. Acum este considerată o stea în devenire printre cele mai bune vinuri cretane.

Un strugure alb dificil de cultivat, Vidiano ocupă doar o mică parte din suprafața totală a podgoriilor de pe insula Creta. Cu toate acestea, pe măsură ce cresc în popularitate, podgoriile Vidiano continuă să se extindă. Strugurii Vidiano oferă vinuri albe de înaltă calitate, cu arome complexe de fructe și ierburi și aciditate moderată.

5. Aidini în Naxos

Ortografiat și Aidani, Aidini este un soi grecesc de struguri albi care pare să fie la fel de pasionat de insulele grecești ca și noi ceilalți. Cultivați pe aproape fiecare insulă din Marea Egee, strugurii Aidini sunt printre cele mai vechi soiuri grecești și sunt produși în principal în Naxos, Parosși Santorini.

Vinurile Aidini sunt caracterizate de arome elegante, care amintesc de florile florilor. Aceste vinuri albe se potrivesc excepțional de bine cu preparatele pe bază de legume și de aceea insula Naxosrenumit pentru produsele sale proaspete, este cel mai bun loc pentru a vă răsfăța cu o degustare de vinuri locale Aidini.

Acesta este un prim plan a două pahare umplute cu vin roșu Agiorgitiko.  Agiorgitiko este unul dintre cele mai bune vinuri grecești.
Degustare de vin Agiorgitiko la Nemea

Cele mai bune baruri de vinuri din Atena pentru vin grecesc

Chiar dacă nu aveți suficiente zile pentru a călători în toate regiunile grecești producătoare de vin menționate în acest ghid, puteți degusta cele mai bune soiuri de vin grecești fără a părăsi vreodată capitala vibrantă a țării. Atena găzduiește mai multe baruri de vinuri care fac o treabă grozavă de a iniția începătorii în magia vinului și de a-i duce pe cunoscătorii de vin într-o călătorie de neuitat în tărâmul celor mai bune vinuri grecești.

În inima centrului istoric, Heteroclito ar trebui să fie cea mai bună alegere dacă doriți să vă adânciți în secretele vinului grecesc, deoarece acest bar de vinuri în stil bistro nu servește altceva decât vin din Grecia. Totuși, asta nu înseamnă că îți va fi ușor să-ți alegi vinul Heteroclito oferă o selecție impresionantă de 200 de vinuri grecești, aproximativ 20 dintre ele fiind disponibile la pahar.

O fostă cramă, Oinoscent este un favorit printre atenieni și vizitatori deopotrivă. Deși lista de vinuri a Oinoscent include etichete din întreaga lume, există, de asemenea, o selecție vastă de vinuri grecești de top din care să alegeți și să asortați cu brânzeturi locale și alte delicatese grecești.

Dacă ai ceva pentru bule, CO2 depozit la marginea pitorească Plaka este locul tău. Cu o listă de vinuri care include exclusiv vinuri spumante, CO2 depozit este singurul bar cu șampanie din Atena și, probabil, singurul loc unde poți găsi atât de multe vinuri spumante grecești de încercat.

Această imagine prezintă trei pahare diferite de vin umplute cu vin alb, roșu și, respectiv, rose.  Pe fundal un perete plin cu sticle de vin.
Atena este bogată în baruri de vinuri confortabile

Sunteți gata să gustați cel mai bun vin grecesc?

Dacă vremea caldă a țării, plajele curate și mâncarea delicioasă nu au fost suficiente, suntem siguri că citirea acestui ghid cu cel mai bun vin grecesc trebuie să fi făcut să tânjești și mai mult după o călătorie în Grecia. Să planificăm excursia în Grecia la care ai visat mereu împreună, o călătorie care are un gust mai dulce decât cel mai spumant vin de vară.

Maria Spyrou

Născută și crescută în Atena, Maria este pasionată de călătorii și de povestiri, o combinație care o face ideală pentru rolul ei de manager de conținut.

Source link

You might also like