Nimic nu se aseamănă cu o umplutură savuroasă pentru a completa o masă specială, nu? Este o garnitură grozavă la o masă de sărbători, la o cină de duminică seara sau la o cină cu poftă. Este ușor să faci o rețetă de umplutură (sau dressing) pe bază de plante, cum ar fi această umplutură vegană de pâine de porumb cu afine. Rețeta mea de umplutură preferată din toate timpurile este o umplutură bogată și aromată de pâine de porumb, așa cum ar face mama. Așadar, această umplutură bogată, aromată, dar sănătoasă de pâine de porumb cu afine evidențiază aromele delicioase ale pâinii de porumb coapte de casă, ale pâinii rustice din cereale integrale, prazului, ciupercilor, rozmarinului, nucilor și merișorului. Servește-l cu mine Chirintele de linte cu sos de ciuperci pentru a face o masă impresionantă!
Crescând în Arkansas, familia mamei mele sa bucurat de pâinea de porumb ca acompaniament zilnic la mesele lor, având în vedere că porumbul era cerealul principal pe care îl cultivau la ferma lor. Întotdeauna făcea un lot de pâine de porumb cu o zi înainte, apoi o toca în umplutura ei de pâine de porumb, amestecând-o cu ceapă și țelină sotate și un bulion aromat. Am apelat la tradițiile familiei mamei mele și am adăugat câteva dintre propriile mele rețete acestei rețete absolut delicioase – rozmarin din grădina mea, merișoare, praz, ciuperci și nuci. Această rețetă continuă să ofere, pentru că este delicioasă și a doua zi!
Descriere
Această umplutură vegană de pâine de porumb cu afine este bogată în arome de pâine de porumb, praz, ciuperci, țelină, merișor, rozmarin și nuci. Masa perfectă pentru sărbători sau o simplă cină la țară gătită acasă.
Pâine de porumb vegană:
- 3/4 lot (mancare de 9×9 inci) pâine de porumb vegană preparată, din zgârietură sau amesteca*
Umplutura:
- Faceți un lot (9 × 9 inchi) pâine de porumb vegană conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau instrucțiunilor rețetei. Când pâinea de porumb este gata, se lasă deoparte și se răcește puțin.
- În timp ce pâinea de porumb se coace, puneți pâinea integrală pe o tavă de copt în cuptor și prăjiți până când se rumenește și se usucă (aproximativ 8 minute) – nu o ardeți.
- Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie mare și adaugă prazul, usturoiul și țelina, călcând timp de 9 minute.
- Adăugați ciupercile, rozmarinul, merișoarele, nucile și piperul negru și lăsați-l la fiert încă 4 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Tăiați 3/4 din lotul de pâine de porumb în cuburi mici (aproximativ 1 inch pătrat). Utilizați pâinea de porumb rămasă pentru a o savura pentru alte utilizări (serviți-o cu supă sau chili).
- Tăiați pâinea integrală de grâu în cuburi mici (aproximativ 1 inch pătrat).
- Transferați pâinea de porumb și cuburile de grâu integral într-un bol mare de amestecare. Adăugați amestecul de legume sotate și amestecați ușor.
- Adăugați bulion de legume, 1/2 cană o dată, în timp ce amestecați ușor. Adăugați doar suficient bulion pentru a obține un amestec umed (dar nu umed), cu tot lichidul absorbit. Gustați și asezonați cu sare, dacă doriți.
- Pulverizați o tavă mare (3 litri) caserolă sau o tavă de copt cu spray de gătit antiaderent și transferați umplutura în vas.
- Se da la cuptor, si se coace neacoperit timp de 30 de minute.
- Scoateți din cuptor și serviți imediat.
Note
*Dacă utilizați un amestec de pâine de porumb, urmați instrucțiunile, dar folosiți lapte vegetal și un înlocuitor de ouă pentru a face această rețetă vegană.
Pentru a face această rețetă fără gluten, folosiți pâine și pâine fără gluten.
- Timp de pregatire: 30 minute
- Timp de preparare: 45 de minute
- Categorie: Garnitură
- Bucătărie: american
Nutriție
- Mărimea porției: 1 portie
- Calorii: 205
- Zahăr: 2 g
- Sodiu: 224 mg
- Gras: 11 g
- Grăsime saturată: 2 g
- Carbohidrați: 25 g
- Fibră: 4 g
- Proteină: 6 g
Cuvinte cheie: umplutura de paine de porumb, reteta de umplutura de paine de porumb
Pentru alte garnituri pe bază de plante, consultați câteva dintre preferatele mele:
Broccoli Vegan Nucă Gratinată
Pilaf de afine cu ovăz cu fistic
Dovleac balsamic și varză de Bruxelles cu Farro
Tigaie ușoară de cartofi cu fasole albă
Risotto cu quinoa cu varză și fistic
Această postare poate conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații dați clic Aici.