infos.ro

Tradițiile de familie preferate ale dieteticienilor pentru sezonul sărbătorilor

Fii inspirat să sărbătorești cu adevărat tradițiile tale de sărbători cu aceste sfaturi de la dieteticieni despre cum onorează tradițiile familiei în timpul sărbătorilor, inclusiv tradițiile de Crăciun.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre sezonul sărbătorilor este să petreci timp cu oamenii pe care îi iubești, bucurându-te de mâncăruri delicioase ca parte a propriilor tradiții de familie. Tradițiile alimentare sunt acele practici în jurul alimentelor care au fost transmise de-a lungul generațiilor, în special pentru tradițiile de sărbători. Poate că bunica ta a făcut tamale de sărbători cu rețeta ei secretă de familie, sau mama ta a fiert o oală cu mazăre cu ochi negri pentru noroc (a mea a făcut, care a inspirat Salata de mazăre cu ochi negri, prezentată în cartea mea). Alimentat cu plante pentru viață). Sau poate ați început o nouă tradiție de sărbători, cum ar fi să faceți și să decorați prăjiturile cu zahăr cu copiii dvs. (aceasta este tradiția mea, prezentată mai sus) sau să creați cadouri alimentare, cum ar fi brioșe sau pâine de casă. Indiferent care sunt aceste tradiții de sărbători, ele merită să fie celebrate și transmise generației următoare.

Imaginea de mai sus împărtășește unele dintre tradițiile mele alimentare de sărbători. În ultimii 25 de ani, am găzduit petrecerea anuală de Crăciun suedeză cu prietenii și familia în casa noastră. Acest lucru a început în mica noastră casă din Pasadena, California, ne-a urmat până la casa noastră din Bradbury, California (foto de mai sus), unde am luat masa lângă grădina de legume, iar acum continuă în noua noastră casă din Ojai, California. Fiecare membru al partidului nostru împărtășește meniul, creând astfel o nouă tradiție de sărbătoare.

Dieteticienii sunt în mod special conectați la tradițiile alimentare culturale, așa că abia așteptam să vorbesc cu colegii mei despre cum sărbătoresc tradițiile sărbătorilor. Ei au împărtășit unele dintre propriile lor tradiții prețioase de sărbători de familie astăzi. Și nu uita să verifici blogul meu despre cum poți BYO Tradiții alimentare pentru mai multă inspirație pentru sezonul sărbătorilor.

Tradițiile de familie preferate ale dieteticienilor pentru sezonul sărbătorilor

Legumele de sezon sunt în centrul acestei rețete pentru Dovleac ghinda umplut cu quinoa si merisoare.

1. Furaj pentru alimentele sezonului

Indiferent dacă „călești” alimente vegetale de sezon în supermarketul tău, în piața fermierilor sau în aer liber, un lucru sigur – produsele pot fi vedeta mesei tale de sărbători. „Căut hrană! O tradiție recentă de familie de care ne-am bucurat, în timp ce trăim aici, în Spania, este căutarea hranei de toamnă. Tradiția în această perioadă a anului este de a merge la munte în weekend pentru vânătoare de ciuperci, hrană pentru castane și cules de mere. Ne place ca o modalitate de a evada din oraș, de a lua aerul curat și de a ne bucura de mâncărurile locale ale regiunii. Iată o poză din weekendul trecut când am fost la vânătoare de ciuperci în Girona. Când căutați hrană, vă recomand să mergeți cu un localnic sau un expert, deoarece alegerea propriei alimente poate fi periculoasă dacă nu cunoașteți soiurile”, spune Denine Marie, MPH, RDN.

Servim această rețetă clasică suedeză pentru Ispita lui Jansson vegan în fiecare Crăciun în casa noastră.

2. Bucătărie culturală clasică

Aruncă o privire mai profundă asupra propriilor tradiții alimentare culturale și include-le în gătitul de vacanță. „Tradiția mea preferată de sărbători în familie este să mănânc varză murată croată la fiecare masă de sărbători. Ceea ce face ca varza murată să fie diferită este că are sos de roșii în ea. Ne mâncăm întotdeauna în stil de familie. Este implicat mult vin. Și mâncarea este distribuită în feluri, așa că masa durează aproximativ 2 ore sau mai multe pentru a mânca”, spune Sarah KoszykMA, RDN.

3. Totul este despre masa de vacanță

În acest sezon de sărbători, asigurați-vă că petreceți cât mai mult timp în jurul mesei propriu-zise (nu în fața televizorului sau a computerului!) cu familia și prietenii, bucurându-vă de tradiții și mese speciale. „Amintirile mele preferate din toate mesele noastre de sărbători la casa părinților mei se învârt în jurul mesei. Avem aceleași alimente tradiționale în fiecare an care sunt minunate, dar masa este ceea ce iese în evidență pentru mine. Vezi tu, mama mea depune mult efort pentru a se asigura că masa este suficient de mare pentru a ne putea împărți mesele de sărbători stând împreună. Pe măsură ce familia a crescut prin căsătorii și copii, ea continuă să adauge mese pentru a face loc. Cu ani în urmă, i-am cumpărat o față de masă suficient de lungă pentru a acoperi toate elementele adăugate pe mese, așa că este din nou „o singură” masă pe care o împărțim cu toții împreună în casa în care am crescut frații mei și eu. Este minunat – aștept cu nerăbdare să acele mese în fiecare sărbătoare!” spune Jodi Danen, RDN, fondator al Creați un club pentru copii.

Ale mele Biscuiți cu zahăr vegan

4. Biscuiți, prăjituri peste tot!

Acordați-vă timp pentru a vă bucura de coacerea de sărbători, bucurându-vă de rețetele preferate de prăjituri transmise de-a lungul generațiilor. „În fiecare Crăciun mergeam la casa bunicii mele și făceam zeci de fursecuri de Crăciun toată ziua. Era poloneză, așa că erau multe care erau de când era ea mai mică și pe care nu le vezi în magazine. Avea decorațiuni pentru prăjituri, de la puncte argintii, la mai multe zaharuri de decorare diferite, în toate culorile, până la perle și fulgi de nea mici. A fost atât de distractiv și cred că acolo am învățat să iubesc copt”, spune Kim Melton, RD of Nutrition Pro Consulting.

Încearcă preferatul meu Lasagna mediteraneană la cuptor vegan reteta pentru masa ta de sarbatori.

5. Lasagna de casă Bucurii

Lasagna se află pe o mulțime de mese de vacanță, chiar dacă nu ești italian! Este antreu-ul perfect de sărbătoare, pe bază de plante. „În timp ce am avut o mare sărbătoare italiană de Crăciun în ziua reală cu peste 50 de membri ai familiei, mi-a plăcut întotdeauna Ajunul Crăciunului, când am fost doar bunicii mei acasă. Am luat lasagna în fiecare an și apoi am asistat împreună la slujba de la miezul nopții. Acum, că bunicii mei au trecut și am făcut o alergie la lactate mai târziu în viață, îi fac tăiței lasagna de la zero cu vechea ei mașină de paste și am creat o ricotta de tofu delicioasă pentru a înlocui lactatele. Este multă muncă, dar ne aduce amintiri grozave pe măsură ce creăm altele noi!” spune Kelly Jones MS, RD, CSSD.

Îi pun pe toată lumea în rețeta mea „norocoasă” a familiei de vacanță Vegetarian Hoppin’ John cu bame.

6. Tradițiile culturale suportă testul timpului

Includeți-vă prietenii și familia în tradițiile alimentare culturale incluzându-i în gătit – și în mâncare – în timpul sărbătorilor. „De Ziua Recunoștinței și de Crăciun în fiecare an, familia mea făcea întotdeauna Spaetzle, o mâncare tradițională germană pe care am învățat cu toții să-l facem de la bunica mea, care a venit din Germania. În copilărie, așteptam cu nerăbdare fiecare sărbătoare și nu ne-am dat seama că nu face parte din mesele tradiționale la casele altora până când eu și surorile mele ne-am luat iubiți pe care i-am invitat la cină de sărbători. Totuși, voi spune cu mândrie că toți soții noștri sunt mari fani ai spaetzle acum”, spune Brynn McDowell, RD și proprietarul Dieteticianul domestic.

Iubește această rețetă pentru Paste cu Marinara și Legume Prăjite.

7. Răspândește dragostea

Acum este momentul să stai pe spate, să te relaxezi și să te bucuri! „Tradiția mea preferată de sărbători era să mă adun la bunica mea în Ajunul Crăciunului în fiecare an. Ea este cea care m-a învățat să iubesc și să apreciez mâncarea. În fiecare an, facea o răspândire incredibilă, mai ales tradiția italiană de a nu carne în Ajunul Crăciunului. A fost cea mai magică zi a anului pentru mine. Suntem cu toții împreună, în principal în bucătărie, înconjurați de dragoste și mâncare incredibilă”, spune Jenny S Manseau, RD, CC.

Pentru mai multe dintre rețetele mele tradiționale de sărbători pe bază de plante preferate, consultați următoarele:

Salată de mere suedeză cu sfeclă și cartofi
Mijloace înăbușite cu verdeață de muștar
Pilaf de afine cu ovăz cu fistic
Broccoli Gratin
Rulouri cu șofran suedez

Source link

You might also like