infos.ro

Top 10 rețete de năut pe bază de plante

Inspiră-te să gătești rețete delicioase, sănătoase, 100% pe bază de plante (vegane), de la salate la antreuri la deserturi, cu năutul versatil. Împărtășesc astăzi zece dintre rețetele mele preferate din toate timpurile!

Nautul este una dintre sursele mele preferate de proteine ​​pe baza de plante. Doar o cană din acest puls plin de fibre vă asigură aproape o treime din necesarul zilnic de proteine. Nautul (cunoscut si sub numele de fasole garbanzo) este, de asemenea, plin de vitamine si minerale, cum ar fi vitamina B, fier, magneziu si seleniu, nutrienti care pot ajuta la protejarea impotriva bolilor de inima, cancerului si hipertensiunii arteriale. Aceste alimente versatile din plante sunt o alegere excelentă pentru o masă echilibrată, deoarece conțin atât proteine, cât și carbohidrați cu digerare lentă. Au un indice glicemic mai mic decât alte legume cu amidon, cum ar fi cartofii, ceea ce înseamnă că năutul nu va duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge.

Există atât de multe moduri de a savura năut, de la salate delicioase, la tocănițe și curry calde, până la hummus vibrant; poți chiar transforma acest puls minunat în deserturi sănătoase și delicioase! Nu există o limită pentru felurile de mâncare pe care le puteți crea cu năut, dar astăzi vă împărtășesc zece dintre rețetele mele preferate care încorporează acest ingredient splendid. Amintiți-vă să vă stocați cămara cu năut conservat și chiar să încercați năut uscat pentru o textură diferită.

Top 10 rețete de năut pe bază de plante

Hummus cu fistic

Îmi place pur și simplu să dau o întorsătură creativă hummusului clasic. Iată un exemplu grozav: acest hummus frumos și aromat cu fistic. Este un amestec perfect alimentat de plante sau un tartinat pentru sandvișuri, legume și pâine pita, sau ca garnitură cu salate, preparate cu cereale sau antreuri sărate. De fapt, îl puteți mânca cu orice masă sau gustare pentru beneficii pentru sănătatea inimii, datorită acelor grăsimi sănătoase din ulei de măsline, tahini și fistic, precum și fibrelor și altor nutrienți antioxidanti.

Salată de orez brun verde și auriu

Contrastul dintre culorile verzi și verzi și nuanțele însorite și aurii – precum și aromele și texturile vibrante – ale acestei salate ușoare pe bază de plante strălucește cu adevărat. Pe baza de orez brun fiert și ingredientele mediteraneene năut, ardei gras galben, praz, anghinare, busuioc și fistic, această salată de umplutură are gusturi interesante și beneficii pentru sănătate. O notă de grăsimi sănătoase, suc de lămâie și ierburi oferă o vinegretă delicioasă și ușoară. Bogat în fibre, proteine ​​vegetale, vitamine, minerale și substanțe fitochimice, acest lucru oferă un pumn nutrițional grozav zilei tale.

Salată de fasole verde, năut și farro cu Za’atar

Această rețetă copioasă face apel la farro – un soi străvechi de grâu din Italia, năut – unul dintre primele alimente vegetale înregistrate cultivate în estul Mediteranei, fasole verde crocantă, roșii uscate la soare și ardei gras. Ierburile proaspete, sucul de lămâie și uleiul de măsline extravirgin creează o vinegretă vibrantă pentru acest fel de mâncare rustică, copioasă, care este perfectă ca o masă cu un singur fel de mâncare sau servită ca garnitură sau salată pentru antreu.

Tabbouleh de naut

Iată o întorsătură distractivă și consistentă a unui tabouleh clasic. Preparați această rețetă data viitoare când gătiți mâncare din Orientul Mijlociu, cum ar fi falafel, hummus sau vinete la grătar. Sau chiar servește-l ca garnitură rustică pt burgeri vegetali sau supa de legume. Fă-l fără gluten înlocuind un cereal fără gluten.

Sandviș cu salată de năut prăjită

Aromat cu legume de mare și murături fermentate, această umplutură de sandvici pe bază de năut este un înlocuitor perfect alimentat de plante pentru salata de ton în sandvișuri și salate verzi. Bogată în proteine, fibre și alți nutrienți esențiali, această salată de mare cu năut oferă, de asemenea, o porție de bacterii sănătoase, complimente ale murăturilor fermentate – posedă bacterii vii și sunt din ce în ce mai disponibile în magazinele cu alimente naturiste. Aceasta este într-adevăr una dintre rețetele mele preferate din cartea mea Alimentat cu plante pentru viață.

Coace ușor cu năut cu anghinare mediteraneeană

Cu aromele mediteraneene de năut, cereale antice, anghinare, măsline, roșii și ierburi, această rețetă este puternică ca aromă și este plină de nutrienți importanți, cum ar fi proteine ​​vegetale, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale, fibre și fitochimice. Pregătiți-l pentru o masă cu o singură mâncare și împachetați resturile pentru lucru a doua zi.

Curry cu naut instant

Apelează la un Pot instant pentru a face acest fel de mâncare clasic confortabil în câteva minute. Acest Instant Pot Chickpea Curry 100% pe bază de plante (vegan) aduce un omagiu mâncării clasice indiene, cu aromă vibrantă, Chana Masala. Și este ușor să faci și acasă acest fel de mâncare rustic, plin de proteine, cu câteva ingrediente simple – năut, roșii conservate, condimente și cereale integrale fierte. Bogat în aromă și nutriție, acesta este o modalitate simplă de a pune cina pe masă în câteva minute, datorită strălucirii Instant Pot.

Bol cu ​​năut marocan sorg

Nu există nimic ca un castron de masă, umplut cu bunătatea cerealelor integrale, a legumelor și a legumelor prăjite. Aromele Marocului – condimente, lămâi și măsline – strălucesc în acest bol de sorg cu năut marocan, ușor și hrănitor. Este perfect pentru pregătirea mesei – pregătiți această rețetă și împachetați-o pentru 4 mese sănătoase pe tot parcursul săptămânii. Sau servește-l la următoarea masă de familie ca o minune cu un singur fel de mâncare.

Tacos cu legume picante cu hummus

Hummus este un aliment de bază în bucătăria mea alimentată de plante – îl veți găsi întotdeauna în frigiderul meu. Și îl puteți folosi pentru mult mai mult decât o simplă înmuiere sau unt. Hummus poate fi un ingredient în preparate. Am apelat la un hummus picant pentru a forma baza cremoasă a acestor tacos vegetale proaspete și ușor de primăvară. Le puteți transforma într-o gustare grozavă sau puteți transforma aceste tacos într-o masă cu o porție de orez fabulos și fasole pe lângă.

Batoane de năut cu unt de arahide

Încurajat de un borcan cu unt de arahide foarte bun, am fost inspirat să includ una dintre cele mai bune aventuri culinare din toate timpurile – unt de arahide și ciocolată – într-un baton vegan sănătos de care te poți bucura foarte bine. Nu veți ghici niciodată că aceste batoane umede cu ciocolată cu unt de arahide au o cutie întreagă de năut; chiar și lichidul (aquafaba) este folosit pentru a înlocui ouăle în acest baton.

Pentru mai multe rețete de năut, consultați aceste alte favorite:

CEL MAI BUN Chana Masala cu orez brun
Orez brun Salata de varza cu naut cu sos tahini cu ghimbir
Salată de năut Masala Sorg

Rețetă și imagini de Sharon Palmer
Editat de Ally Mirin, Intern în Dietetică

Imagine: Curry cremos de nautSharon Palmer, MSFS, RDN

Această postare poate conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, faceți clic Aici.

Source link

You might also like