infos.ro

Tex-Mex Sorghum Chili – Sharon Palmer, dieteticianul alimentat cu plante

O modalitate de a vă spori protecția împotriva bolii este să vă infuzați dieta cu cereale integrale mai sănătoase și sănătoase, cum ar fi ovăz, grâu, quinoa, hrișcă, amarant, orez brun, orez sălbatic, teff, mei și sorg.

Ce este sorgul? Acest cereal integral vechi, bogat în nutrienți, se întâmplă să fie, de asemenea, fără gluten. Sorgul își are originea în Africa, iar de acolo a călătorit pe Drumul Mătăsii către Asia și India, ajungând în cele din urmă către Statele Unite pe corăbii de sclavi. Deși a fost folosit în principal pentru hrana animalelor, există o apreciere din ce în ce mai mare că oamenii pot obține beneficii bucurându-se și de aceste cereale integrale delicioase!

Sorgul este o putere de nutriție a cerealelor integrale!

Sorgul este o putere nutrițională. Spre deosebire de alte cereale, nu are cocă necomestabilă, ceea ce vă permite să mâncați întregul cereal și să culegeți beneficiile. Doar ½ cană de sorg fiert conține 6 grame de fibre și 4 grame de proteine. Sorgul este, de asemenea, bogat în fier (15% DV per porție) și fosfor (13% DV), care ajută la stimularea dezvoltării globulelor roșii și a sănătății oaselor. Sorgul negru este, de asemenea, plin de antociani, un antioxidant care nu se găsește în multe alte cereale.

Sorgul este, de asemenea, un cereale durabil, deoarece prosperă în condiții asemănătoare secetei, prin urmare necesită foarte puțină apă sau întreținere. De asemenea, este rezistent în mod natural la multe boli ale plantelor. Deși vine în multe soiuri, boabele de sorg de culoare albă, maro și bronz sunt cele mai comune.

Este o idee bună să includeți mai multe cereale integrale, cum ar fi sorgul, în ziua dvs. pentru a vă umple dieta cu fibre, care sunt legate de reducerea riscului de cancer colorectal. Așadar, începeți cu această rețetă ușoară, sănătoasă, complet pe bază de plante, fără gluten pentru Tex Mex Sorghum Chili.

Bazează-te pe ingrediente simple și întregi pentru a face acest delicios chili.

Urmăriți videoclipul pentru această rețetă delicioasă, pe bază de plante Aici.

Imprimare

ceas pictograma ceasuluitacâmuri pictograma tacâmurilorsteag pictograma steagpliant pictograma folderuluiinstagram pictograma instagrampinterest pictograma pinterestFacebook pictograma facebookimprimare pictograma tipărirepătrate pictograma pătrateinima icoana inimiiinima solidă pictogramă solidă inimă

Descriere

Acest chili se bazează pe combinația aromată de sorg consistent, care crește ușor în Texas, precum și pe fasole neagră, porumb, ardei, ceapă, țelină și condimente. Serviți-l cu chipsuri tortilla, avocado, roșii și coriandru pentru a scoate în evidență arome și mai delicioase.


  • 2 căni fasole neagră uscată
  • 1 ½ cani uscat sorg din cereale integrale
  • 4 căni apă
  • 4 căni bulion de legume
  • 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 1 cană porumb galben, congelat sau conservat, scurs
  • 1 Cutie de 14,5 uncii roșii prăjite, zdrobite, cu suc
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 3 linguri Amestec de condimente mexicane*
  • Sare dupa gust (optional)
  • Garnitura (după cum se dorește): chipsuri de tortilla, felii de avocado proaspete, felii de ceapă verde, coriandru proaspăt tocat, roșii proaspete tocate

  1. Pune fasole într-un oală marese acoperă cu apă și se înmoaie peste noapte.
  2. A doua zi, aruncați apa și adăugați 4 căni de apă proaspătă și 4 căni de bulion de legume. Adăugați sorgul uscat, amestecați bine, acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic timp de 45 de minute, amestecând din când în când.
  3. Adăugați țelină, ceapă, usturoi, ardei, porumb, roșii, pastă de roșii și amestecul de condimente mexicane*. Amestecați bine pentru a se combina, acoperiți și fierbeți încă 45 de minute, amestecând ocazional, până când fasolea, sorgul și legumele sunt fragede. Poate fi necesar să adăugați apă suplimentară pierdută la evaporare. Ar trebui să facă o textură groasă asemănătoare tocanei.
  4. Se servesc in boluri si se orneaza dupa dorinta cu chipsuri tortilla, felii proaspete de avocado, felii de ceapa verde, coriandru proaspat tocat si rosii proaspete tocate.

Note

*Se poate folosi amestecul de condimente mexican preparat sau se poate face singur cu pudră de chili, chimen, boia de ardei, oregano, coriandru și ardei cayenne.

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de preparare: 1 oră 30 de minute
  • Categorie: Supă
  • Bucătărie: american

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 272
  • Zahăr: 5 g
  • Sodiu: 245 mg
  • Gras: 2 g
  • Grăsime saturată: 0 g
  • Carbohidrați: 56 g
  • Fibră: 9 g
  • Proteină: 13 g

Cuvinte cheie: chili vegan, chili sănătos, rețetă de chili vegan

Reteta de Sharon Palmer, MSFS, RDN, Dieteticianul alimentat de plante pentru AICR.

Sponsorizat de Programul United Sorghum Checkoff.

Source link

You might also like