infos.ro

Tabbouleh clasic – Sharon Palmer, dieteticianul alimentat de plante

Acest Tabbouleh Clasic este atât de satisfăcător și atât de ușor. Această rețetă de salată complet pe bază de plante poate fi preparată atunci când gătiți mâncare din Orientul Mijlociu, cum ar fi falafel, hummus, sau vinete la gratar. Sau chiar servește-l ca garnitură eclectică pentru burgeri vegetali sau supă de linte. Fă-l fără gluten înlocuind un cereal fără gluten. Făcută din doar 8 ingrediente, fără a include capsele de cămară, această rețetă simplă strălucește cu ingrediente mediteraneene clasice, cum ar fi bulgur, usturoi, pătrunjel, mentă, castraveți, roșii, lămâi și uleiuri de măsline. Toate aromele unei zile frumoase și însorite!

Această rețetă se bazează pe ingredientele tradiționale ale Mediteranei. Deși am avut ocazia să petrec timp studiind tradițiile alimentare din Marea Mediterană, aș dori să sugerez să urmăresc experți adevărați în aceste piese pliabile, cum ar fi Rahaf Al Bochi, RDNde care am avut plăcerea interviu pe blogul meu. Interesant este că aceste ingrediente cresc și în bioregiunea mea din California (un climat mediteranean!), iar vara cresc aproape toate aceste alimente acasă, în grădina mea. Roșiile și castraveții sunt ușor de cultivat în lunile fierbinți de vară, iar un simplu ghiveci cu ierburi este cadoul care continuă să se ofere! Chiar dacă nu ai grădină, te poți bucura de produse locale de sezon, precum ierburi, castraveți și roșii, atunci când apelezi la această rețetă clasică. Este o modalitate excelentă de a profita și de o recoltă extraordinară de produse.

De asemenea, iubesc această rețetă pentru că este ușoară și sănătoasă – doar o notă de ulei de măsline sănătos pentru inimă, o apăsare generoasă de suc de lămâie bogat în vitamina C, o grămadă de pătrunjel și mentă bogate în antioxidanți, roșii alimentate cu licopen și cereale integrale. bunătatea bulgurului. Ce nu este de iubit! Nimic! Continuați și puneți asta în rotația meniului. Aduceți-l la următorul vostru potluck, împachetați-l pentru prânz în timpul săptămânii și serviți-l ca o salată.

Imprimare

ceas pictograma ceasuluitacâmuri pictograma tacâmurilorsteag pictograma steagpliant pictograma folderuluiinstagram pictograma instagrampinterest pictograma pinterestFacebook pictograma facebookimprimare pictograma tipărirepătrate pictograma pătrateinima icoana inimiiinima solidă pictogramă solidă inimă

Descriere

Această rețetă ușoară de Tabbouleh Clasic este complet pe bază de plante și este plină cu puterea nutritivă a cerealelor integrale, ierburilor, citricelor, uleiului de măsline și roșiilor.


  • 1 cană grâu integral nefiert bulgur
  • 3 căni apă
  • 2 catei de usturoi medii
  • 1 ciorchine (4 uncii, aproximativ 4 căni) frunze de pătrunjel proaspăt
  • ½ cană frunze de mentă, împachetate lejer
  • 5 ceapa verde, părți albe și verzi, tăiate mărunt
  • 3 castraveți persani mici, cu coajă, tăiați cubulețe
  • 2 roșii medii, tăiate cubulețe
  • 2 linguri ulei de măsline extra virgin
  • Sucul de 1 lămâie mare
  • 1/2 lingurita proaspăt măcinat piper negru
  • Sare de maredupă dorință (opțional)

  1. Puneți bulgurul într-o oală mică cu apa. Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mediu-înalt. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când. Se ia de pe foc, se pufează cu o furculiță și se acoperă 5 minute. Scurge orice lichid rămas și transferă bulgurul fiert în a bol mare de amestecare si se da la rece sa se raceasca.
  2. Puneți usturoiul, pătrunjelul și menta într-un robot de bucatarie. Se proceseaza pana se toaca doar marunt (nu se lichefiaza), sau se toaca cu mana, foarte fin. Se toarnă în vasul cu bulgur.
  3. Adăugați ceapa verde, castraveții, roșiile, uleiul de măsline, sucul de lămâie, piper negru și sare de mare, dacă doriți, și amestecați ușor.
  4. Se da la rece până la momentul servirii.
  5. Face 8 porții, aproximativ 1 cană fiecare.

Note

Pentru a face această rețetă fără gluten, înlocuiți bulgur cu cereale fără gluten, cum ar fi quinoa, sorgul sau meiul.

  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de preparare: 15 minute
  • Categorie: Salată
  • Bucătărie: Mediterana

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 122
  • Zahăr: 4 g
  • Sodiu: 13 mg
  • Gras: 4 g
  • Carbohidrați: 21 g
  • Fibră: 6 g
  • Proteină: 4 g

Cuvinte cheie: tabouleh vegan, reteta tabouleh, reteta sanatoasa

Încercați câteva dintre celelalte rețete preferate de salate pe bază de plante ale mele:

Salată pesto de linte neagră cu dovleac și varză de Bruxelles
Salată de rodie, avocado, quinoa
Salată de bijuterii de iarnă cu vinaigretă de portocale

Această postare poate conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații, faceți clic Aici.

Source link

You might also like