Mihaela Bilic, preparatele ideale pentru zilele caniculare. Ingredientele de care ai nevoie pentru a le face la tine acasă

Zilele caniculare și-au intrat în drepturi. Când termometrele arată multe grade, alimentația se schimbă radical. Dacă nu mai știi ce să mănânci în zilele toride de vară, Mihaela Bilic îți propune două rețele simple și gustoase.

Ce spune Mihaela Bilic despre alimentația pe timp de vară

Mihaela Bilic este unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști din România. În mediul online, acolo unde este foarte activă, Mihaela Bilic le oferă constant urmăritorilor sfaturi pentru un stil de viață sănătos. Recent, în atenția ei a intrat meniul zilelor toride de vară.

În zilele cu temperaturi ridicate, este esențial ca alimentația să fie una corectă. Vara, meniul zilnic ar trebui să se bazeze pe multe legume, lactate și pește. Pentru micile răsfățuri, deserturile reci sunt ideale.

Mihaela Bilic recomandă ca în sezonul de vară să se renunțe la zahăr, la prăjeli și la sosuri grele. În locul lor, poți face loc în farfurie salatelor răcoritoare sau preparatelor care nu necesită multă gătire.

”Când afară e caniculă și apetitul nostru se schimbă, avem poftă de preparate dietetice, de multe legume și deserturi parfumate. Vara e sezonul în care e ușor să reducem aportul de zahăr și grăsimi din simplu motiv că centrul foamei e inhibat de căldură.

Vara se simplifică gătitul. Adio prăjeli și sosuri grele, la revedere tocături și afumături! E timpul pentru salate și preparate gătite rapid sau consumate crude!”, a spus Mihaela Bilic.

Mihaela Bilic, rețete simple și delicioase de vară

Pentru gospodinele care nu știu ce să mai gătească, nutriționistul a avut două propuneri rapide și gustoase. Varianta reinterpretată a salatei de vinete și piperchi, un preparat tradițional machedonesc, trebuie neaparăt încercate în acest sezon.

Cele două preparate nu sunt deloc complicate. Dacă vrei să faci piperchi, vei avea nevoie de ardei copți, roșii și brânză telemea. Este recomandat să coci ardeii înainte, tocmai pentru a le da aroma dulce.

Potrivit Mihaelei Bilic, vei începe prin a tăia roșiile în cuburi mari, după care le pui în tigaia cu ulei. Ulterior, vei pune ardeii copți și tăiați fâșii, dar și telemeaua mărunțită. Preparatul se bagă la cuptor pentru 10 minute, până când se rumenește.

Piperchi nu doar că este rapid de preparat, dar este și delicios. Poate fi servit ca fel principal sau ca aperitiv, în funcție de gusturi.

Rețeta de salată de vinete reinterpretată a nutriționistului

Fără doar și poate, salata de vinete se înscrie cu succes pe lista preparatelor preferate ale românilor. Cei care sunt la dietă, încearcă să stea cât mai departe de ea, de teama caloriilor provenite din ulei.

Ei bine, potrivit Mihaelei Bilic, clasica rețetă de salată de vinete poate fi reinterpretată, iar uleiul poate fi înlocuit cu tahini. Tahini este o pastă de susan care are mai puține calorii. Astfel, nu doar că te vei bucura de un preparat slab caloric, dar gustul său va avea influențe libaneze.

Nutriționistul susține că poți face salata de vinete ca de obicei, doar că în loc de ulei, vei pune o lingură de tahini și patru linguri de apă. Cele două ingrediente se amestecă până când se obține o pastă omogenă, apoi se pune peste vinetele coapte și tocate.

”Cu toții iubim salata de vinete, însă ce te faci cu numărul de calorii? Soluția vine din bucătăria libaneză și se numește tahini, adică pastă de susan. Semințele de susan sunt măcinate, rezultând o pastă cu gust de halva de floarea soarelui și cu 100 cal/lingură. Doar că ea are o proprietate uluitoare: conține multe fibre, deci se umflă și se albește la contactul cu apa.”, a mai spus medicul nutriționist.

Ce beneficii are consumul de vinete

Vinetele sunt o sursă bogată de nutrienți esențiali, dar săracă în calorii. Aceste legume conțin antocianine, care protejează împotriva stresului oxidativ. De asemenea, vinetele reduc riscul de boli cronice și luptă împotriva îmbătrânirii premature.

Nasuninul din coaja vinetelor este esențial pentru un creier sănătos. De-a lungul timpului, studiile au arătat că vinetele stimulează funcțiile hepatice, protejând ficatul de acumularea de grăsime.

Consumul regulat de vinete elimină toxinele din organism și îmbunătățește tranzitul intestinal. Aceste legume reglează tensiunea arterială și nivelul de colesterol, datorită conținutului de fibre și potasiu.

Nu în ultimul rând, vinetele sunt un aliment de bază în curele de slăbire, datorită conținutului redus de calorii. Acestea sunt sățioase și sunt numai bune de introdus în dietele hipocalorice.