infos.ro

Rețetă de pâine sandwich cu miere de grâu integral pentru mașină de pâine

Aceasta este o rețetă ușor de urmat de pâine de tip sandwich din grâu integral cu miere, pe care o puteți face în mașina dvs. de pâine (sau sări peste mașină și să o faceți manual). Nu va mai trebui să cumperi niciodată de la brutărie!

Pâine sandwich din grâu integral cu miere, făcută într-o mașină de făcut pâine

Nu este un secret pentru nimeni că de luni de zile m-am străduit să perfecționez o rețetă de pâine de sandvișuri cu miere. Nu căutam doar o rețetă de încredere și cu gust bun, desigur, dar care să nu conțină ingrediente „neobișnuite” precum lapte praf uscat sau gluten de grâu.

Iubim absolut pâinea integrală cu miere de la Mare recoltăiar dacă o pot face cu doar cinci ingrediente simple (făină integrală de grâu proaspăt măcinată, apă, miere, sare și drojdie), atunci ar trebui să o pot face și eu!

Comentariu recomandat

Wow! Rețeta ta le are pe toate! În primul rând, desigur, este delicios. Densitatea este perfectă, iar partea mea preferată este că are un conținut atât de scăzut de sare.

– Patricia Colenari


Pâine perfectă pentru sandvișuri din grâu integral în mașina de pâine

Așa că, după luni de experimente, sunt încântat să am în sfârșit o rețetă de pâine de casă de împărtășit. Și în timp ce această rețetă iese exact de 9 ori din 10, am învățat că lucrurile nu pot fi întotdeauna „perfecte” atunci când vine vorba de rețete de mașină de coacere.

Dacă nu vă cântăriți ingredientele și, în schimb, doar le măsurați ca mine, sau dacă locuiți într-un loc în care umiditatea s-ar putea schimba din când în când… ei bine, atunci așteptați-vă la câteva surprize ocazionale cu rezultatul pâinii.

Pâine sandwich cu miere de grâu integral de la 100 de zile de mâncare adevărată

Totuși, am învățat un truc valoros (de la un cititor de blog!), și anume să verific pâinea o dată sau de două ori în timpul procesului de frământare pentru a mă asigura că aluatul arată „corect”. L-am surprins pe al meu arătând prea umed și lipicios de câteva ori, așa că am adăugat câteva stropi de făină pentru a readuce lucrurile pe drumul cel bun înainte de a începe coacerea.

De asemenea, vreau să vă împărtășesc că această rețetă special face o pâine care este pe partea mai mare, ceea ce îmi place pentru că atunci nu trebuie să ne reînnoiesc rezerva de pâine la fiecare două zile. Această pâine iese și cu o crustă mai ușoară datorită dimensiunii sale mari, iar acesta este un plus și în cartea mea.

Serviți pâinea caldă cu supă de casă sau folosește-l pentru a face delicios sandvișuri cu cereale integrale!

Truc simplu pentru crusta de pâine integrală de casă perfectă

După ce pâinea integrală cu miere s-a copt, lăsați-o să se odihnească câteva minute până când se răcește la atingere. Apoi scoateți pâinea din tigaie și înfășurați-o complet cu un prosop curat din bumbac sau in. Pâinea împachetată se pune pe un grătar să se răcească.

Prosopul ajută la oprirea umezelii pâinii să fie extrasă în aer liber, în timp ce este suficient de respirabil pentru a împiedica crusta să devină moale.

Odată ce pâinea este complet rece, o puteți pune într-o pungă de plastic pentru a menține coaja moale pentru mai mult timp.

Pot face această pâine de tip sandwich din grâu integral cu miere la cuptor în loc de o mașină de pâine?

Da, aceasta reteta pt hunul pâine integrală de grâu functioneaza si la cuptor. Rețineți că această rețetă este pentru o pâine de 2 lb, așa că veți avea nevoie de o tigaie mare (sau împărțiți-o între două tigăi mai mici).

Prima opțiune este să utilizați aparatul de făcut pâine pentru a amesteca și a dova aluatul, apoi scoateți-l pentru a se coace în cuptor. Dacă nu aveți, totuși, un aparat de făcut pâine, va trebui să faceți mai multe ajustări pentru a face manual această pâine integrală de tip sandwich de grâu cu miere:

  1. Adăugați apă fierbinte, un pachet (2 ¼ lingurițe) de drojdie uscată activă obișnuită și 1 linguriță de miere într-un castron mare sau într-un mixer electric. Se amestecă ușor pentru a se combina.
    • Sfat: Pune puțin ulei în lingura ta de măsurare înainte de miere și nu se va lipi.
  2. Lăsați amestecul să se odihnească până se activează drojdia (10-15 minute). Veți ști că este gata când se vor forma o mulțime de bule.
  3. Amestecați restul de miere, ulei și sare.
  4. Adăugați făina câte 1 cană, încorporând fiecare complet înainte de a adăuga următoarea. Aluatul trebuie să fie moale și nu prea lipicios.
    • Dacă nu cântăriți făină, cantitatea pe care o primește fiecare persoană poate varia. Adăugați mai multă sau mai puțină făină, după cum este necesar.
  5. Fie cu un cârlig de aluat, fie cu mâna, frământați aluatul timp de 7-12 minute, sau până când este elastic. Vă puteți da seama dacă aluatul este frământat suficient împingându-l; dacă aluatul revine repede se frământă.
  6. Acoperiți aluatul cu un prosop curat pentru a bloca căldura și pentru a preveni uscarea. Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul (1-3 ore).
  7. Loviți aluatul, apoi modelați-vă pâinea. Pune aluatul într-o tavă unsă cu unt, apoi acoperă din nou pentru a crește până se dublează.
  8. Coaceți pâinea integrală cu miere la 375 F timp de aproximativ 30 de minute sau până când crusta se rumenește.
    • Notă: Timpii de gătire vor varia în funcție de dimensiunea pâinii și a cuptorului, ajustați după cum este necesar.

De ce nu s-a activat drojdia mea în pâinea de casă?

Drojdie veche sau inactiva: Drojdia este vie și va deveni inactivă în anumite condiții. Mierea sau orice tip de zahăr ajută la activarea acestuia. Înainte de a coace, asigurați-vă că drojdia nu a expirat. Odată deschis, un recipient cu drojdie se păstrează doar aproximativ patru luni atunci când este depozitat într-un mediu răcoros, cum ar fi frigiderul. Temperaturile ridicate pot face drojdia inactivă mai rapid.

Temperatura apei: Apa ar trebui să fie între 105 și 115 grade F, o temperatură călduță în care vă puteți spăla confortabil mâinile. Prea rece și drojdia nu se va activa, prea fierbinte și ucide drojdia.

Nu se adaugă corect la mașina de pâine: Majoritatea mașinilor de pâine au foarte instrucțiuni specifice despre cum să adăugați drojdia. Regula generală este să păstrezi drojdia uscată; dacă mașina dvs. de pâine nu are un compartiment pentru drojdie, vedeți dacă vă ajută să săpați un puț mic în făină pentru a împiedica drojdia să se activeze prea devreme în ciclu.

Nu am așteptat suficient: Dacă faceți această rețetă manual, asigurați-vă că așteptați până când drojdia se activează complet înainte de a adăuga alte ingrediente.

Dacă ți-a plăcut această pâine sandviș cu miere integrală sau dacă ai sfaturi sau rețete bune de preparare a pâinii pe care ai dori să le împărtășești, te rugăm să o faci în comentariile de mai jos!

Source link

You might also like