Recunosc, nu eram un fan al kalei înainte de a începe să cumpăr și să mănânc local, dar este o legume surprinzător de ușoară și delicioasă! Cu doar trei ingrediente, această rețetă de Kale Chips este foarte rapid de făcut pentru o gustare sănătoasă.
Am făcut această rețetă de chipsuri de varză ca o modalitate de a-mi determina copiii să încerce să mănânce mai multe legume cu frunze verzi precum varza. Se pare că sunt de fapt o modalitate super ușoară și delicioasă de a introduce mai multe legume în dieta ta și satisface acea dorință de gustări crocante.
Chipsurile de varză sunt grozave de făcut când varza este sezon, mai ales dacă o crești în propria grădină!
Înainte de acest an, nu-mi amintesc să fi mâncat vreodată kale. Chiar am discutat despre asta cu câțiva dintre prietenii mei și nici ei nu erau siguri dacă au mâncat-o înainte (ai?). Nu știu ce este vorba despre numele „kale”, dar sunetul lui nu este atrăgător dintr-un motiv oarecare. Cu toate acestea, lucrurile s-au schimbat și, din moment ce fac tot posibilul să cumpăr și să mănânc alimente localeam decis să ies pe un membru și să încerc!
De ce ne-au plăcut chipsurile de varză la cuptor
Am descoperit mai întâi că varza kale poate fi înlocuită cu (și chiar adăugată) spanacului în unele rețete, cum ar fi spanacul cremă. Desigur, nu le-am putut face pe fiicele mele să se gândească nici măcar să vrea să mănânce asta. Dar (rogăi de tobe, vă rog) când am primit mai jos această rețetă super ușoară, prin amabilitatea mamei vitrege a soțului meu, nu numai că copiilor mei le-a plăcut, dar le-a plăcut și au tot cerut mai mult!
Voi adăuga că, atunci când fiica mea a văzut prima dată acest fel de mâncare cu aspect verzui, la fel ca orice copil de 2 ani, ea a spus „Nu-mi place asta” fără măcar să încerce. Totuși, a respectat regula de a încerca măcar o mușcătură și, cu surprindere în voce, a spus „Îmi place varza”, apoi a continuat să o mănânce.
Și trebuie să fiu de acord că am fost și surprins cât de bun (si bine pentru tine) ceva cu numele „kale” s-ar putea dovedi a fi!
Alternativă: Chips de varză cu friteură cu aer
Deoarece friteutoarele cu aer sunt atât de populare, m-am gândit să împărtășesc această alternativă de rețetă! Puteți face această rețetă în friteuza cu aer în loc de cuptor.
Setați friteuza cu aer la aceeași temperatură (375 de grade Fahrenheit) și aruncați ulei în mod normal. Singura diferență dintre cuptor și friteuza cu aer pentru această rețetă este timpul de gătire: gătiți chipsuri de kale timp de 3-5 minute în friteuza cu aer.
Sfaturi pentru coacerea chipsurilor de varză perfectă
Chipsurile de varză sunt foarte ușor de făcut, dar trebuie să aveți grijă să aruncați uleiul în mod uniform și să nu le gătiți prea mult. Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta chipsurile de kale să iasă perfect de fiecare dată:
- Alegeți kale pentru chipsurile dvs., care este cât mai proaspătă posibil, astfel încât frunzele să fie ferme
- Asigurați-vă că frunzele de varză sunt complet uscate după spălare
- Fii blând când arunci frunzele în ulei
- Asigurați-vă că frunzele de varză sunt acoperite uniform cu ulei (aceasta este atât pentru ca acestea să se crocante și pentru a vă asigura că nu se lipesc)
- Lasa chips-urilor de varza mult spatiu pe foaia de biscuiti, nu se suprapune si nu se aglomera
- Urmăriți cu atenție chipsurile în timp ce se gătesc
Cum se depozitează chipsurile
Deși prefer să-mi mănânc imediat chipsurile de varză, chipsurile de varză făcute înainte sau rămase trebuie păstrate într-un recipient ermetic odată ce s-au răcit. Chipsurile se vor păstra aproximativ 2-3 zile la temperatura camerei sau până la o săptămână dacă sunt păstrate la frigider.
Dacă descoperiți că depozitarea chipsurilor de casă într-un recipient etanș le face să se ude, luați în considerare să adăugați ceva în recipient care va absorbi umezeala, cum ar fi niște orez uscat. O altă idee este să depozitezi într-o pungă de hârtie maro; punga va ajuta la absorbția umidității și va menține chipsurile crocante.