infos.ro

Mestecatul poate crește consumul de energie al corpului cu până la 15%.

Autor:, www.newscientist.com

Cercetătorii au folosit o cupolă de plastic plasată deasupra capului oamenilor pentru a măsura câtă energie au cheltuit guma de mestecat în comparație cu starea de liniște. Ei au descoperit că guma de mestecat folosește o cantitate semnificativă de energie


Oamenii


17 august 2022

Gumă de mestecat

Guma de mestecat poate crește semnificativ consumul de energie al organismului

Kondoros Eva Katalin/Getty Images

Mestecatul folosește o cantitate surprinzătoare de energie. Un experiment care a analizat utilizarea energiei asociat cu guma de mestecat a constatat că poate crește consumul de energie corporală cu până la 15%.

Adam van Casteren de la Universitatea din Manchester din Marea Britanie și colegii săi au măsurat consumul de energie la 21 de persoane între 18 și 45 de ani, în timp ce mestecau gumă timp de 15 minute.

Guma era fără gust, fără calorii și fără miros. „În acest fel, nu activează sistemul digestiv în aceeași măsură în care ar fi altfel”, spune van Casteren. „Am vrut să măsurăm doar mestecatul sau cât de aproape de mestecat putem ajunge.”

Fiecare participant a fost rugat să mestece două tipuri de gumă – unul moale și celălalt rigid – astfel încât să poată compara efectele proprietăților gumei asupra participanților. cheltuieli de energie.

Cheltuielile de energie au fost măsurate folosind o cupolă de plastic care acoperă capetele participanților. Un monitor din interiorul domului a măsurat aportul de oxigen și cantitatea de dioxid de carbon eliberată. „Puteți folosi aceste informații pentru a afla cât de multă energie este cheltuită”, spune van Casteren.

Înainte de experiment, participanții au purtat cupola de plastic în timp ce stăteau la un film, pentru ca cercetătorii să-și surprindă cheltuielile de energie de bază.

Cercetătorii au descoperit că mestecatul gumei moale a crescut cheltuiala de energie cu aproximativ 10%, în timp ce mestecatul gumei mai rigide a crescut această cheltuială cu aproximativ 15%. Van Casteren spune că este interesant că o mică modificare a proprietăților gumei a avut un efect atât de notabil asupra consumului de energie.

El spune că se așteaptă ca energia folosită pentru a mesteca alimente adevărate va fi și mai mare, deoarece multe alimente, cum ar fi friptura și nucile, necesită mult efort pentru a se descompune. „Vreau să mă uit la câtă energie cheltuiește în continuare nuci și semințe de mestecat”, spune el.

Descoperirile sugerează că consumul de energie necesar pentru a mesteca poate explica, de asemenea, de ce am dezvoltat dinți și maxilare atât de puternice pentru acțiune. Orice cantitate de energie pierdută în timpul mestecării alimentelor, face din masa o sursă mai puțin eficientă de energie.

Dylan Thompson de la Universitatea din Bath din Marea Britanie spune că creșterea este încă doar o sumă mică în general. „Va contribui cu mai puțin de 1% din totalul cheltuielilor zilnice de energie din cauza timpilor de mestecat zilnic relativ scurti”, spune el.

Thompson spune că rezultatele sunt similare cu un studiu pe care l-a efectuat în 2019, care a constatat că stând în picioare timp de 20 de minute a crescut consumul de energie cu aproximativ 12%.

Referința jurnalului: Progresele științei, DOI: 10.1126/sciadv.abn8351

Mai multe despre aceste subiecte:

You might also like