infos.ro

Indicele glicemic este un predictor slab al modului în care alimentele cresc glicemia

Autor:, www.newscientist.com

Un studiu asupra persoanelor cu prediabet arată că aceleași alimente afectează foarte diferit nivelul zahărului din sânge. Descoperirile se adaugă la un număr tot mai mare de dovezi care subminează ideea unui indice glicemic standard


Sănătate


25 iunie 2022

Eticheta alimentară BF59PT care arată indice glicemic scăzut, testat pe un pachet de cous cous în Marea Britanie.  Imagine realizată în 2016. Data exactă necunoscută.

Multe etichete alimentare includ informații despre scorul indicelui glicemic

Radharc Images/Alamy

Persoanele cu prediabet care mănâncă exact aceleași alimente pot avea foarte diferite nivelurile de zahăr din sânge.

Aceste constatări, care au fost prezentate la Conferința Societății Americane de Nutriție Săptămâna trecută, sunt cele mai recente care sugerează că indicele glicemic (IG) este un predictor nesigur al modului în care alimentele afectează nivelul zahărului din sânge.

Ideea din spatele IG este simplă: alimentele sunt punctate în funcție de cât de repede cresc nivelul de glucoză din sânge. Cele peste 70 sunt alimente cu IG ridicat, ceea ce înseamnă că cresc rapid…

You might also like