Această friptură olandeză pentru cuptor este o mâncare pură de confort! Carnea prăjită cu chuck este fragedă și atât de aromată. Cartofii și morcovii devin moi și delicioși. Această cină prietenoasă cu familia este în mare parte fără mâini și grozavă pentru resturile!
Această friptură olandeză pentru cuptor este o cină preferată a familiei! Friptura de carne de vită este fragedă și atât de aromată. Cartofii si morcovii sunt moi si deliciosi. Această rețetă simplă și directă este grozavă pentru cine în familie, sărbători, divertisment și resturi. Este făcut cu alimente hrănitoare reale și are un gust bogat și consistent!
De ce îți va plăcea această rețetă
- Această rețetă olandeză de friptură la cuptor este grozavă pentru orice noapte a săptămânii!
- Este în mare parte fără mâini.
- Totul este făcut într-o singură oală. Curățare ușoară!
- Carnea devine atât de suculentă și fragedă. Se destramă literalmente!
- Cartofii și morcovii sunt moi și aromați.
- Aceasta este o modalitate excelentă de a mânca mai multe legume.
- Această rețetă este bogată în proteine și nu conține zahăr adăugat.
- Asigurați-vă că verificați etichetele nutriționale. Uneori, bulionul de vită și pasta de roșii conțin aditivi.
- Aceasta reteta este facuta cu alimente adevarate. Este în mod natural fără gluten, fără lactate, fără nuci, fără ouă și fără zahăr.
- Resturile sunt și mai bune a doua zi! Acest lucru este grozav și pentru pregătirea mesei.
- Verifica asta Slow Cooker Pulled Porc pentru o altă rețetă grozavă de cină!
Ingrediente și înlocuitori
Derulați în jos până la cardul de rețete din partea de jos pentru lista completă de rețete de friptură olandeză.
Friptura de vită dezosată este cea mai bună carne pentru friptură la oală. Devine super fraged, suculent și aromat. Metoda scăzută și lentă de gătit înmoaie carnea. Dacă folosiți desos, timpul de gătire va rămâne similar.
Sarea de mare și piperul negru adaugă aromă cărnii. Asezonați generos pe toate părțile.
Uleiul de măsline ajută la prăjirea cărnii. Simțiți-vă liber să utilizați în schimb ulei de avocado.
Ceapa galbenă adaugă o aromă grozavă fripturii.
Cățeii de usturoi adaugă o aromă consistentă de usturoi. Dacă doriți, utilizați usturoi tocați sau căței de usturoi întregi. Datorită gătirii scăzute și lente, cuișoarele devin atât de aromate și moi.
Supa de vită adaugă umiditate și aromă. Acest lucru ajută și carnea să devină fragedă. Se pot folosi bulion de pui și bulion de legume. Verificați de două ori etichetele ingredientelor pentru a evita zahărul adăugat.
Pasta de tomate ajută la îngroșarea bulionului. În plus, verificați ingredientele. Ar trebui să conțină doar roșii.
Aminoacizii de nucă de cocos adaugă o aromă de sos de soia, fără soia și gluten.
Frunzele de dafin adaugă o aromă subtilă acestei rețete. Dacă este necesar, omite.
Cimbrul proaspăt adaugă o aromă de iarbă proaspătă! Dacă este necesar, folosiți cimbru uscat.
Morcovii devin atât de fragezi și deliciosi. Simțiți-vă liber să utilizați morcovi mari tocați sau morcovi pui.
Cartofii galbeni devin atât de moi! Îmi plac și cartofii roșii pentru prăjire în cuptorul olandez.
Unele versiuni de friptură olandeză pentru cuptor conțin ciuperci și țelină. Simțiți-vă liber să le adăugați în!
Ce este friptura la oală?
Friptura la oală este un fel de mâncare consistent făcut din carne de vită cu gătire lentă în lichid, până când devine fragedă și aromată. Termenul „friptură la oală” se referă de obicei atât la metoda de gătit, cât și la felul de mâncare clasic rezultat.
Carnea este de obicei asezonată cu sare și piper. Se prăjește apoi pe toate părțile într-o tigaie fierbinte pentru a dezvolta o crustă maronie bogată. Acest lucru adaugă savoare preparatului finit.
După prăjire, carnea se pune într-o oală mare și grea sau într-un aragaz lent împreună cu ceapa și usturoiul. Acestea adaugă savoare lichidului de gătit și completează carnea de vită. Carnea este de obicei gătită cu un lichid, cum ar fi bulion, vin sau o combinație a ambelor. Lichidul ajută la menținerea cărnii umede și o infuzează cu arome suplimentare.
Friptura din oală este apoi gătită încet la foc mic timp de câteva ore. Se gătește până când carnea este fragedă și se destramă ușor. Acest proces lent de gătire permite țesuturilor conjunctive dure din carne să se descompună. Acest lucru are ca rezultat o friptură fragedă și aromată.
Friptura la oală este adesea servită cu legumele și lichidul de gătit din oală. Acesta devine un sos bogat și savuros. Este de obicei savurat cu garnituri precum piure de cartofi și legume prăjite.
Gust și textura
Această friptură olandeză pentru cuptor este incredibil de consistentă și de savuroasă! Carnea este atât de aromată. Morcovii și cartofii adaugă și multă aromă.
Această friptură la oală este într-adevăr atât de fragedă și suculentă. Carnea se desface cu o furculiță. Legumele devin și ele atât de fragede!
Modul de a face
Pasul 1
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Puneți un cuptor olandez de 7 sau 8 litri la foc mediu pe plită. Adăugați uleiul de măsline în oală.
Pasul 3
În timp ce uleiul se încălzește, asezonați generos friptura cu sare de mare și piper pe toate părțile.
Pasul 4
Se prăjește carnea pe fiecare parte timp de 5 minute.
Pasul 5
Scoateți cu grijă carnea pe o farfurie.
Pasul 6
Apoi, adăugați ceapa în cuptorul olandez. Gatiti 2 minute, pana se inmoaie usor.
Pasul 7
Adăugați căței de usturoi. Gatiti timp de 1 pana la 2 minute, pana se simte parfumat. Se amestecă cu o lingură de lemn.
Pasul 8
Apoi adăugați bulionul de vită, pasta de roșii, aminoacizi de cocos, foile de dafin și cimbru proaspăt. Se amestecă împreună.
Pasul 9
Adăugați carnea prăjită înapoi în cuptorul olandez. Lichidul trebuie să urce la jumătatea cărnii. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar.
Pasul 10
Acoperiți vasul cu un capac. Transferați cu atenție cuptorul olandez în cuptorul preîncălzit.
Pasul 11
Gatiti 2 ore. Apoi, scoateți cu grijă din cuptor.
Pasul 12
Apoi, adăugați morcovii și cartofii pe marginile cărnii. Pune capacul deasupra. Coaceți încă 90 de minute până la 2 ore, până când legumele și carnea sunt fragede.
Pasul 13
În cele din urmă, scoateți friptura olandeză din cuptor. Servi!
Sfaturi ale experților pentru succes
Pentru rezultate mai ușoare, utilizați friptură de carne de vită dezosată.
Bone-in poate fi folosit. Continuați să gătiți până când carnea se toarnă ușor folosind o furculiță.
Nu atingeți friptura cu mandrină atunci când se uzește. Lăsați fiecărei părți să obțină o drăguță aurie.
Urmăriți cu atenție ceapa și usturoiul. Nu le lăsați să ardă.
Folosește capacul cuptorului tău olandez. Acest lucru ajută la captarea căldurii și la gătirea mai completă a cărnii.
Adăugați morcovii și cartofii după 2 ore. Acest lucru le permite să gătească complet fără a deveni moale.
Friptura ta pentru cuptorul olandez poate avea nevoie de ceva mai mult timp. Gatiti pana cand carnea este foarte frageda.
Gătit la cuptorul olandez
Un cuptor olandez este o oală grea, cu pereți groși, sau un vas mare de gătit, care este de obicei făcut din fontă sau fontă emailată. Are un capac etanș și este cunoscut pentru versatilitatea și capacitatea sa de a distribui uniform căldura.
Termenul „cuptor olandez” se poate referi atât la oala de gătit în sine, cât și la tehnica de gătit. Cuptoarele olandeze au fost folosite de secole și sunt populare în întreaga lume.
Designul unui cuptor olandez îi permite să rețină și să distribuie căldura în mod eficient. Pereții groși și construcția grea ajută la menținerea unei temperaturi constante, făcându-l ideal pentru gătirea lentă, fiert, tocănit și coacere. Capacul bine fixat ajută la reținerea umezelii și a aromelor în interiorul vasului. Acest lucru creează mâncăruri fragede și aromate.
Cuptoarele olandeze sunt adesea folosite pentru metode de gătit lungi și lente, deoarece pot rezista și menține căldura scăzută pentru perioade lungi de timp. Pot fi folosite pe plită, în cuptor sau chiar pe foc deschis. Sunt versatile pentru diferite tehnici de gătit.
Cum se servește și se depozitează
Servește această friptură olandeză pentru cuptor odată super fragedă. Carnea și legumele trebuie să fie fragede la furculiță.
Se serveste singur sau cu un pat de piure de cartofi.
Serviți cu picăturile din tigaie.
Păstrați resturile la frigider până la 4 zile.
Congelați până la 1 lună. Decongelați peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Întrebări frecvente (FAQs)
Ambele opțiuni sunt grozave pentru a găti friptură la oală. Gătitul la cuptorul olandez este puțin mai rapid decât gătirea lentă.
Nu. Friptura la oală trebuie doar scufundată pe jumătate.
Este nevoie de aproximativ 3 până la 4 ore pentru a găti o friptură.
Utilizați o tigaie din fontă de 7 sau 8 litri cu capac.
Lăsați uleiul să devină fierbinte în cuptorul olandez. Apoi puneți carnea înăuntru. Nu atingeți timp de câteva minute. Acest lucru oferă o prăjire grozavă.
Gătiți friptura la 300 de grade Fahrenheit în cuptor. Pentru această friptură pentru cuptorul olandez, gătiți la 300 de grade timp de 3,5 până la 4 ore.
Echipament necesar
Cuptorul olandez: Acest cuptor olandez rezistent din fontă este grozav pentru această rețetă.
De asemenea, vă puteți bucura
Dacă ți-a plăcut această rețetă olandeză de friptură la cuptor, te rugăm să lași o evaluare și un comentariu! Pentru mai multă inspirație, consultați-mi Facebook, Instagramși Pinterest. Pentru 5 planuri de masă săptămânale gratuite și mai multe resurse gratuite, Inscrie-te pentru a primi newsletter-ul meu gratuit! Pentru mai multe idei, consultați acestea Retete pentru cina.
Bucurați-vă de această rețetă olandeză de friptură la cuptor!