infos.ro

Fasole neagră mexicană Instant Pot cu epazot

Fasolea neagră pur și simplu preparată este un fel de mâncare atât de satisfăcător și hrănitor. Această rețetă de fasole neagră mexicană cu epazot se bazează pe culturile alimentare bogate din America. Cu doar câteva ingrediente cheie – ceapă, usturoi, condimente, ierburi, sos de roșii și lămâie – puteți găti această rețetă, folosind fasole neagră uscată, de la început până la sfârșit în aproximativ 40 de minute în Pot instant, nu necesită înmuiere! Apoi îl poți completa cu adaosurile tale preferate, cum ar fi avocado, ridichi, roșii, măsline, semințe de dovleac, jalapeno – totul depinde de tine! Apoi serviți-l cu proaspăt tortilla de porumb sau chipsuri de porumb. Mâncarea ta delicioasă, sănătoasă, pe bază de plante și fără gluten este completă!

Cum să gătești fasole neagră

Această rețetă de fasole neagră mexicană Instant Pot cu epazot prezintă un mod simplu de a pregăti fasole neagră. Pur și simplu călești legumele, apoi adaugi condimente, bulion și fasole uscată și gătești până se înmoaie. Puteți amesteca sosul de roșii și sucul de lămâie după procesul de gătire și apoi acoperiți fasolea după cum doriți. Dacă nu doriți să folosiți o oală instant, urmați pur și simplu rețeta, dar începeți cu fasole neagră înmuiată, scursă (la înmuiat aproximativ 8 ore) și gătiți-le până când sunt fragede (aproximativ 1 oră).

Fasole neagră (cunoscută și ca fasole testoasa, caviar criolloși frijoles negros) datează de peste 7.000 de ani, când erau un element de bază în dietele din America Centrală și de Sud. Puteți găsi cu ușurință fasole neagră uscată în majoritatea supermarketurilor și este distractiv să încercați numeroasele varietăți de fasole neagră de patrimoniu, cum ar fi Magie Neagră, Condor și Corb. Piața mea de fermieri din Ojai vinde fasole Ayocote Negro care este atât de cremoasă și bună (eu le-am folosit în această rețetă), dar puteți folosi orice tip de fasole neagră doriți!

Ce este Epazote?

Epazotul este o plantă aromatică folosită în mod obișnuit în bucătăria mexicană, precum și în alte bucătării din America Centrală și America de Sud. Planta epazote crește bine în California și am crescut-o în propria mea grădină! Planta epazote are frunze de culoare verde închis și flori mici care produc o mulțime de semințe minuscule de epazote.

Ce gust are epazotul?

Are un fel de aromă de oregano-citrice-mentă.

De unde puteți cumpăra Epazote?

Îl puteți crește singur, îl puteți găsi proaspăt în unele piețe latine sau puteți găsi epazot uscat în magazine bine aprovizionate sau online.

Deși apreciez tradițiile alimentare mexicane și am avut ocazia să le studiez, nu sunt un adevărat expert în această bucătărie. Vă invit să vedeți munca colegului meu dietetician Alice Figueroa pentru a afla mai multe despre această cultură alimentară vibrantă, sănătoasă și delicioasă.

Imprimare

ceas pictograma ceasuluitacâmuri pictograma tacâmurilorsteag pictograma steagpliant pictograma folderuluiinstagram pictograma instagrampinterest pictograma pinterestFacebook pictograma facebookimprimare pictograma tipărirepătrate pictograma pătrateinima icoana inimiiinima solidă pictogramă solidă inimă

Descriere

Această rețetă sănătoasă și delicioasă de fasole neagră mexicană cu epazot se bazează pe culturile alimentare bogate din America. Pur și simplu pregătită și consistentă, puteți acoperi fasolea neagră cu toppingurile preferate și le puteți servi tortilla de porumb.


Fasole neagră mexicană:

Topping: (opțional, după dorință)


  1. Se toarnă ulei de măsline în recipientul Pot instant. Încălziți oala instantanee la setarea Saute (conform instrucțiunilor producătorului).
  2. Adaugati ceapa si usturoiul si caliti aproximativ 5 minute, pana cand legumele se inmoaie, amestecand des.
  3. Adăugați chimen, pudră de chipotle și epazot și soțiți timp de 1 minut, amestecând frecvent.
  4. Adăugați fasolea și supa de legume. Amestecați bine, acoperiți și blocați capacul Instant Pot la loc. Gatiti la setare manuala la mare timp de 35 de minute. Lăsați eliberarea presiunii să se aerisească în mod natural în loc de setarea de eliberare rapidă.
  5. Când presiunea este eliberată, deschideți capacul și adăugați sosul de roșii și sucul de lămâie, amestecând bine.
  6. Serviți cu toppinguri, după cum doriți.
  7. Face 6 porții (aproximativ 1 cană fiecare).

Note

Care gateste incet: Folosiți un aragaz lent pentru a face această rețetă prin înmuierea fasolei negre în apă peste noapte. Aruncați apa, apoi urmați instrucțiunile pentru pașii 1-4, folosind în schimb aragazul lent. Gatiti la maxim 4-6 ore sau la mic 8-10 ore. Serviți cu toppinguri după cum doriți.

Metoda cuptorului: înmuiați fasolea neagră în apă peste noapte. Aruncați apa, apoi urmați instrucțiunile pentru pașii 1-4, folosind în schimb o oală mare. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 1 ora, pana se inmoaie – adaugati apa daca este necesar. Serviți cu toppinguri după cum doriți.

  • Categorie: Garnitură
  • Bucătărie: american, latin

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 143
  • Zahăr: 4 g
  • Sodiu: 236 mg
  • Gras: 3 g
  • Grăsime saturată: 0 g
  • Carbohidrați: 22 mg
  • Fibră: 7 g
  • Proteină: 7 g

Cuvinte cheie: epazot, ce este epazotul, beneficii epazote, plantă epazote, semințe de epazot, înlocuitor de epazot, de unde să cumpăr epazot, cum să gătești fasole neagră, fasole neagră mexicană



Source link

You might also like