Cum să folosiți scorțișoară și batoane de scorțișoară

Există recompense pentru sănătate și aromă în scorțișoară, de la batoane de scorțișoară și condimente cu scorțișoară până la ceai de scorțișoară și alimente cu aromă de scorțișoară. Consultați acest ghid de experți, rețete și sfaturi de top pentru mai multe moduri de a folosi scorțișoara și batoanele de scorțișoară în bucătărie.

Când sunteți în căutarea unui condiment aromat care să aducă aromă și confort mâncărurilor dvs., nu căutați mai departe decât scorțișoara. Condimentul dulce pe care îl cunoaștem sub denumirea de scorțișoară poate evoca lumânări aromate sau plăcinte cu mere proaspăt coapte, dar în scorțișoară există mult mai mult decât se întâlnește cu nasul.

Ce este scorțișoara?

Scorţişoară este derivat din scoarța interioară a anumitor copaci veșnic verzi din genul Cinnamomum (arborele de scorțișoară); porțiunea de scorțișoară a scoarței este apoi uscată pentru a forma bețișoare de scorțișoară și măcinată pentru a forma scorțișoară pudră. De unde vine scorțișoara? Cea mai mare parte din scorțișoara din lume este fie scorțișoară de Ceylon, fie Cassia; este cultivată în principal în Sri Lanka, China, Birmania și Vietnam (scorțișoară de Saigon).

Condimentul este viață, și când vine vorba de sănătate. Din ce în ce mai mult, cercetările sugerează că ar trebui să adăugăm o varietate de ierburi aromate și condimente în dietele noastre, inclusiv scorțișoară. Ingredientele active ale scorțișoarei, inclusiv un compus numit cinnamaldehidă, sunt creditate pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate asociate condimentului. Studiile arată că scorțișoara este bogată în proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care pot ajuta la scăderea riscului de boli cronice. Puteți afla mai multe despre modul în care alimentele picante, inclusiv scorțișoara, vă pot ajuta duce la o durată de viață mai lungă la Dieteticianul alimentat de plante.

Un interes deosebit este rolul potențial al scorțișoarei în gestionarea diabetului. În studii pe animale și eprubete, scorțișoara a ajutat la reducerea creșterii celulelor canceroase. S-a descoperit, de asemenea, că scorțișoara reduce glicemia a jeun și scade rezistența la insulină, ajutând astfel la gestionarea și reducerea riscului de diabet (citiți mai multe despre scorțișoară și diabet la Dieteticianul alimentat de plante). Deși avem nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin cum scorțișoara poate ajuta oamenii să gestioneze diabetul, cu siguranță nu este o idee rea să includeți mai mult din acest condiment aromat în dieta dumneavoastră. Încercați să includeți mai multă scorțișoară măcinată în gătit, inclusiv cereale pentru micul dejun, produse de patiserie, dulciuri și chiar alimente sărate, adăugați bete de scortisoara la cafeaua de dimineață sau ciocolata caldă și bazați-vă pe beneficiile ceai de scortisoarade asemenea.

Consultați aceste Top 5 moduri de a folosi scorțișoară și batoane de scorțișoară pentru a găti cu scorțișoară.

Top 5 moduri de a folosi scorțișoară și batoane de scorțișoară

1. Creați un desert delicios cu scorțișoară ca stea

Există o profunzime de aromă, gust și aromă pe care le puteți obține din deserturile condimentate cu scorțișoară. Fie că este plăcinta cu fructe a bunicii tale, prăjituri snickerdoodle, sau un cizmar de sarbatori, multe deserturi pot beneficia de adaosul de scortisoara. Încearcă acest delicios Crumble cu scorțișoară și mere ca un tratament simplu, dar sănătos, care învinge deserturile indulgente și dulci. Puteți folosi bețișoare de scorțișoară ca garnitură și pe marginea deserturilor.

2. Faceți micul dejun fabulos cu scorțișoară

În timpul lunilor de toamnă și iarnă – și mai ales în timpul sărbătorilor – ce modalitate mai bună de a întruchipa căldura decât o doză amplă de condiment cu scorțișoară în bolul de micul dejun, brioșe, clătite sau vafe? Dacă vă gândiți bine, vă puteți bucura de scorțișoară pe tot parcursul anului pentru a vă începe ziua! Începeți cu această rețetă ușoară pentru Ovăz cu mere și scorțișoară pentru o dimineață plină de mirodenii. Încercați să aruncați un baton de scorțișoară în timp ce vă gătiți ovăzul sau să-l înmuiați în ovăz peste noapte, pentru a-l lăsa să elibereze încet acele arome delicioase.

3. Îți place cafeaua sau ceaiul? Completați-l cu scorțișoară!

Chiar nu există nimic ca prima ceașcă de cafea pentru a-ți începe ziua, nu? Dar știați că scorțișoara poate duce o cafea de la banală la cea plină de aromă în câteva secunde? Pur și simplu presărați scorțișoară sau amestecați un baton de scorțișoară în următoarea cafea (sau chiar ceai) pentru o băutură delicioasă de dimineață. Pentru credit suplimentar, încercați deliciul meu Latte cu condimente de dovleac de casă, care este umplut cu arome de condimente, inclusiv scorțișoară (o componentă a condimentului pentru plăcinta cu dovleac). Și asigurați-vă că încercați și ceaiul de scorțișoară.

4. Descoperiți Flair global, complimente de scorțișoară

Multe alimente și mâncăruri culturale sunt centrate în jurul condimentelor dinamice, care produc o explozie de arome pentru papilele tale gustative. Alimentele din India, Maroc și Brazilia, printre multe altele, folosesc scorțișoară în mâncăruri savuroase. Scorțișoara este adesea o componentă a amestecurilor de condimente, cum ar fi ras el hanout și garam masala. Incearca asta Bol cu ​​năut marocan sorg, care folosește ras el hanout (un amestec de condimente marocan care include scorțișoară) pentru a maximiza gusturile de scorțișoară în rețetele sărate. Fie că este vorba de orez pilaf sau de un curry de năut, adaugă un baton de scorțișoară în tigaie în timp ce căliți ceapa și usturoiul, permițându-i să-și infuzeze aroma pe parcursul întregului proces de gătire. Scoateți batoanele de scorțișoară înainte de servire.

5. Condimentează-ți smoothie-ul

Smoothi-urile sunt o modalitate minunată de a vă întări ziua cu alimente delicioase din plante întregi – în plus, vă oferă posibilitatea de a încerca noi arome și adaosuri în amestec. Doar apelează la rețeta ta preferată de smoothie, cum ar fi a smoothie verde, smoothie cu condimente de dovleacsau piersici dovlecei morcovi smoothie, si adauga un praf de fabulous cu scortisoara. De asemenea, puteți adăuga un baton de scorțișoară plin de plăcere în paharul pentru smoothie pentru a adăuga aromă înainte de servire.

Pentru mai multe bloguri despre utilizarea alimentelor din plante, consultați următoarele:

Cum se folosește Cherimoya
Cum să gătești Kohlrabi
Persimmons 101: Rețete cu beneficii pentru sănătate și multe altele
Cum să gătești toate verdețurile