infos.ro

Cele mai bune crame din Istria, Toscana din Croația

Dacă ești un pasionat de vinuri care plănuiește să călătorești în Croația în curând, nu trebuie să ratezi ocazia de a vizita unele dintre cele mai bune crame din Istria în timpul călătoriei tale.

Adesea numită Toscana Croației, Istria este o regiune cunoscută nu numai pentru farmecul său, ci și pentru bogata sa istorie de vinificație. Mai mult ca Toscana, poziția geografică, clima și solul Istriei au avut un impact semnificativ asupra producției de struguri de-a lungul secolelor, făcându-l un producător de top de vinuri de renume mondial. Ca o dovadă suplimentară a istoriei lungi a vinului în această parte a globului, Golful Kalavojna de lângă Pula și-a primit numele de la greci, care l-au numit Golful Vinului Bun.

În zilele noastre, Istria rămâne una dintre cele mai mari regiuni viticole din Croaţia, cu terroir-ul său facilitând creșterea soiurilor de struguri de epocă. Printre numeroasele soiuri de struguri cultivate aici se numără două specialități locale – Malvazija și Teran. Fără mai mult, haideți să conducem de-a lungul drumurilor pitorești ale vinului, să trecem pe lângă dealuri de vis și să vizităm unele dintre cele mai bune crame din Istria!

Cele mai bune crame din Istria

Kozlović

Situat în Momjan, Kozlović este una dintre cele mai bune crame din Istria. Producția de vin în această familie a început în 1904, iar astăzi a patra generație conduce crama. Scopul familiei este să nu se oprească niciodată din inovare, păstrând în același timp moștenirea și tradițiile strămoșilor lor. Acest lucru a dus la una dintre cele mai moderne crame din Istria.

Folosind înclinarea naturală a dealurilor ondulate, pereții laterali sunt acoperiți cu vegetație mediteraneană, dând un efect natural de răcire. Vinurile Kozlović au fost recunoscute în întreaga lume, pot fi găsite în restaurantele cu stele Michelin și sunt distribuite în mai multe țări, inclusiv în SUA.

Crama Kozlović are o varietate de vinuri premium, de la Malvazija și Teran până la Rosé și Muscat. Dacă vizitați crama, care este disponibilă pe itinerariul nostru de vin în Croația și Slovenia, vă veți bucura de Malvazija proaspătă combinată cu priveliști uimitoare ale Văii Valle. De asemenea, ei produc ulei de măsline premiat acolo și veți avea șansa să încercați și o parte din el.

Clai

Clai este situat in satul Krasice, aproape de Buje. Originar din Istria, proprietarul, Giorgio, avea o mică osteria Trieste, unde a locuit și a lucrat, dar și o mică podgorie în Istria în scop personal. În timpul zilelor petrecute la osteria, a încercat multe vinuri diferite, iar într-o zi, în timp ce bea un pahar, a început să se gândească că poate ar putea să-și producă propriul vin. Așa a făcut.

Cel mai bun cuvânt pentru a descrie vinurile lui Giorgio ar fi organic, în toate sensurile cuvântului. Nu folosește substanțe chimice, pesticide, drojdie sau zahăr. Doar îngrășăminte organice și câteva principii biodinamice. Întotdeauna spune că nu face vin. Vinul se face în vie și el așteaptă doar ca eforturile lui să se transforme în vin.

Vinurile preferate ale lui Giorgio sunt cupajele, dar pe lângă acestea, puteți încerca niște Cabernets, Pinots, Sauvignons și, bineînțeles, Malvazija și Refošk la mica sală de degustare a cramei, unde soția și fiica lui Giorgio îl ajută și pregătesc și câteva delicatese. Fiica lui este, de asemenea, o mare fană a brandy-urilor de fructe și a lichiorurilor, ceea ce înseamnă că puteți gusta și câteva dintre creațiile ei de casă cât timp sunteți acolo.

Dobravac

Dobravac este situat în frumosul oraș din Istria Rovinj. Damir, proprietarul, și-a început inițial cariera ca agricultor de legume. Producția sa de vin a venit mai târziu, ca răspuns la marile lanțuri de supermarketuri care îi dictau prețurile legumelor. Damir s-a gândit: De ce să nu fac vin și să-mi stabilesc propriile prețuri?

Familia lui făcuse întotdeauna vin, dar, ca multe familii croate, era mai degrabă pentru consum personal decât pentru afaceri. Damir a vrut ceva diferit, ceea ce nu a fost ușor, având în vedere numărul de crame deja din Istria. Încăpăţânarea lui a fost cheia. Astăzi poate fi mândru de colecția sa de vinuri și de premiile pe care le-a câștigat de-a lungul anilor.

El produce o varietate de vinuri, de la Malvazija și Teran până la vinuri portocalii. Familia nu a oprit nici producția de legume, iar majoritatea hotelurilor exclusiviste din Rovinj își cumpără legumele de la ei. Dacă adăugați Rovinj ca oprire la dvs Itinerarul Croației, vă putem aranja să stați la vila familiei, cu cel mai drăguț bar de vinuri din zona holului. S-ar putea chiar să ai șansa de a-l întâlni pe Damir și de a discuta cu el la un pahar de vin excelent.

Matošević

Situat în Krunčići, partea cea mai nordică a Mării Mediterane, Matosević diferă de majoritatea celor mai bune crame din Istria de pe această listă. Povestea acestei crame nu începe cu câteva generații mai devreme ca o tradiție de familie. Ivica, proprietarul, a început literalmente de la zero.

A petrecut ceva timp lucrând în el Italia unde s-a îndrăgostit de vin și a decis că vrea să creeze o vie perfectă care să se reflecte în pahar. A început în via vărului său în timp ce își căuta propriul loc, care este acum în Krunčići.

Ivica spune adesea că a făcut un salto mortale, o învârtire mortală, care i-a schimbat complet viața. Dar s-a dovedit a fi unul foarte reușit. De la vinurile clasice și cele mai de bază până la amestecuri de vinuri și vin învechit, fiecare iubitor de vin își va găsi paharul perfect la Matosević.

Roxanich

Un alt amator pe această listă a celor mai bune crame din Istria, proprietarul Roxanich este un inginer care a petrecut timp la podgorii în Franţa, lângă vinificatori celebri. A decis să părăsească ingineria și să-și urmeze pasiunea găsind locul perfect pentru podgoria visată. În timpul acestei căutări, a întâlnit un bărbat cu o viziune similară, astăzi partenerul său de afaceri. Împreună și-au creat podgoria în zona Višnjan.

Unii numesc vinurile Roxanich extreme din cauza macerărilor lungi și a timpilor de maturare. Este nevoie de șapte ani pentru ca vinurile să treacă de la butoaie la sticle. Acest mod extrem de vinificație a dat roade, totuși, deoarece acele vinuri sunt recunoscute la nivel global și pot fi găsite în toată lumea. La cramă, există o selecție interesantă care nu trebuie ratată.

În 2019, Crama Roxanich a deschis un hotel în orașul de deal Motovun, cu crame uriașe și săli de degustare. Un loc interesant pentru a petrece câteva nopți, nu crezi? Dacă sunteți de acord, putem include un sejur la Roxanich în dvs Itinerar personalizat Croația.

Fakin

desi Fakin familia cultivă struguri de ani de zile, îi vindeau altor crame din Istria, care, la rândul lor, câștigau medalii pentru vinurile făcute din strugurii lor. Dar Marko, proprietarul, a decis să schimbe această politică și să înceapă să producă propriile vinuri. Aceasta s-a dovedit a fi o decizie grozavă, deoarece Marko a început să câștige nu doar o medalie la un moment dat, ci până la nouă într-o competiție ca tânăr campion Malvazija.

Pe plan local, Marko este cunoscut ca vinificatorul de garaj, deoarece totul a început în garajul său. Unii struguri pentru vinuri dulci i-au uscat chiar în casa lor. Filosofia lui Marko este că trebuie să iubești viile și vița de vie dacă vrei să faci vin bun. Trebuie să-ți cunoști strugurii de la început până la sfârșit.

Vinurile Fakin au prețuri rezonabile, deoarece familia dorește să rămână corectă față de clienții lor. Sala de degustare de vinuri este situată la poalele frumosului Motovun, aproape de Rovinj. Pregătește-te să încerci niște vinuri bune Fakin aici!

Coronica

Situat în apropiere de Umag, Coronica echipa spune că fac vin în vie și încearcă să nu-l strice în pivniță. Sunt unici în încercarea de a sublinia importanța podgoriilor, nu a pivnițelor.

Familia Coronica cultivă struguri de patru generații. Cu aproximativ 10 sau 15 ani în urmă, au început cu o abordare puțin modernă a vinificației.

Printre vinurile lor, puteți găsi unele Malvazija grozave, minerale și tinere, dar, după cum spune Moreno, vinul său viitor este Teran. Teranul lor a redefinit termenul Teran în Istria și, cu persistența sa, Teran este acum cunoscut în lumea vinului ca un vin complex cu potențial mare.

Cattunar

În Brtonigla, veți găsi unul dintre cei mai mari vinificatori privați din Istria, Cattunar. Vinificația a început aici în anii ’80. Înainte ca Malvazija să intre în vogă, echipa Cattunar și-a dat seama că acesta este viitorul lor și a început imediat să-și perfecționeze tehnicile de producție.

Au cercetat cele patru tipuri de sol de pe proprietatea lor (gri, roșu, alb și negru) și au plantat Malvazija pe fiecare. Prin urmare, oferta lor include vinul Malvazija provenit din toate cele patru tipuri diferite de sol.

Pe lângă Malvazija, produc și Teran și Muscat, care sunt tipice acestei zone, dar și unele dintre marile nume globale, precum Cabernet, Chardonnay și Merlot.

Trapan

Trapan este situat în Šišan, lângă orașul de pe litoral Pula. Bruno, proprietarul, este încă un vinificator care a început de la zero când avea doar 25 de ani. Atitudinea, energia și încrederea lui erau foarte necesare pentru succes.

Pentru Bruno, vinul este un mediu care leagă oamenii. El vrea să creeze vinuri care să aducă bucurie și plăcere vieții oamenilor. Cu soiurile de vin tipic croate care provin în mod tradițional din această zonă, el a făcut ceva ce oamenii credeau că ar fi imposibil. A făcut vinuri Syrah și în curând a început să câștige premii prestigioase.

La Stația de vinuri Trapan, pe lângă vin, puteți degusta o ofertă gastronomică largă, bazată pe ingrediente locale și de sezon.

Gustați cel mai bun vin din Istria cu noi

Această listă cu cele mai bune crame din Istria nu este exhaustivă, deoarece există atât de multe crame de calitate în zonă încât nu le-am putea menționa pe toate într-o singură ședință. Alte crame de luat în considerare sunt Piquentum, Franković, Degrassi, Ipša, Meneghetti, Verlada, Tomaz, Medea, Kabola, Arman, Damjanic, Benvenut, iar lista poate continua.

Dacă doriți să savurați cel mai bun vin din Istria în timpul dvs excursie in Croatiafiți siguri că vă vom presăra itinerarul cu vizite la unele dintre cele mai bune crame din Istria.

Source link

You might also like