infos.ro

Cei mai buni biscuiți din grâu integral ⋆ 100 de zile de mâncare adevărată

128 Recenzii / 4.4 In medie

Această rețetă de biscuiți din grâu integral de casă este atât de rapidă și ușoară – în plus, are doar 5 ingrediente! Asigurați-vă că coaceți un lot dublu pentru a îngheța pentru mai târziu și scoateți pentru micul dejun sau cină. Merg de minune cu sos de casă sau chiar gem.

biscuiți de grâu integral de casă pe o farfurie
Biscuiti calzi, integrali, proaspeti scosi la cuptor

De ce iubesc acești biscuiți de casă

Există atât de multe motive pentru a iubi acești biscuiți! În primul rând, sunt super ușor de făcut și nu este nevoie de echipamente speciale (cum ar fi un robot de bucătărie, un sucitor sau un tăietor de biscuiți).

Nu durează mai mult de 20 sau 25 de minute pentru a le face de la amestecarea aluatului până la scoaterea din cuptor. Apoi, odată ce sunt gata, sunt umede și fulgioase și sunt atât de gustoase (hai, uită-te la imagine, știi că vrei una!). Și cel mai bine, pot fi aruncate în congelator pentru mai târziu.

Sincer, nu ar putea fi mai ușor… așa că mergeți mai departe și aruncați tubul de aluat refrigerat pe care l-ați cumpărat de la băcănie!

Comentariu recomandat

Sunt atât de fericit să spun că acestea au ieșit frumos! Umflată, fulgioasă, gustoasă.

– Devon


Ingrediente pentru biscuiti din grau integral

  • Făină de grâu integral Făină de patiserie integrală este o alegere mai ușoară pentru această rețetă.
  • Praf de copt – Asigurați-vă că praful de copt este proaspăt, altfel s-ar putea să nu crească.
  • sare – Este nevoie doar de 1/2 linguriță de sare.
  • Unt – Asigurați-vă că folosiți unt rece.
  • Lapte – Puteți folosi orice fel de lapte pentru această rețetă, dar eu am folosit lapte integral bio.
decupând biscuiții de casă cu un tăietor de biscuiți
Puteți tăia biscuiții cu forme de prăjituri sau cu un pahar de băut

Cum să faci biscuiți din grâu integral

  1. Căldură cuptor la 450 de grade.
  2. Combina toate ingredientele uscate într-un castron mediu și bateți cu o furculiță.
  3. A tăia untul în bucăți mici și amestecați-l în amestecul uscat.
  4. piure bucățile de unt în amestec folosind dosul unei furculițe. Este în regulă dacă amestecul arată ca niște bucăți mici de unt acoperite cu făină. Puteți folosi și un blender de aluat din oțel inoxidabil.
  5. Se toarnă în lapte și amestecați pentru a se combina.
  6. Frământați aluatul cu mâinile de 8-10 ori, dar nu îl frământați prea mult.
  7. Pat este plat pe o suprafață înfăinată, astfel încât să aibă o grosime uniformă de 3/4 inci.
  8. A tăia scoateți forme circulare folosind un pahar de băut cu susul în jos sau puteți folosi un tăietor de prăjituri.
  9. Coace pe o tavă de copt neunsă pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când blatul biscuiților devine maro auriu.

Rețetă ușoară de biscuiți cu 3 ingrediente cu făină auto-crescătoare

Făina auto-crescătoare este doar făină obișnuită cu praf de copt și sare deja adăugate. Unii oameni îl preferă pentru rețete în stil sudic, cum ar fi biscuiții, deoarece economisește timpul de pregătire și nu trebuie să stocați atât de multe ingrediente.

Pentru a face acești biscuiți cu făină integrală de grâu, omiteți pur și simplu praful de copt și sarea. Veți rămâne cu o rețetă ușoară de biscuiți cu 3 ingrediente!

Cantitatea de praf de copt din făina auto-crescătoare și această rețetă de biscuiți poate diferi; dacă găsești că biscuiții tăi nu cresc cu făină auto-crescătoare, adaugă o linguriță suplimentară de praf de copt la amestec.

Întrebări frecvente despre rețeta de biscuiți

Sunt sănătoși biscuiții din grâu integral?

Acestea sunt o versiune mult mai sănătoasă decât biscuiții cumpărați din magazin, de departe! Și atâta timp cât te ții de rețetă și folosești făină integrală în loc de făină universală, acestea sunt cu siguranță bune pentru tine. În plus, să faci orice de la zero este întotdeauna o alegere mai bună, astfel încât să știi exact ce ingrediente sunt folosite și să nu existe conservanți nedoriți sau zaharuri adăugate.

Poți îngheța biscuiții rămasi?

Da! Aceasta este cea mai bună parte a acestor biscuiți, se îngheață și se reîncălzesc frumos. Așa că faceți un lot mare, lăsați-le să se răcească complet și înghețați o grămadă într-o pungă de congelare cu fermoar. Apoi, data viitoare când doriți să adăugați un biscuit la micul dejun, prânzul sau cină, acestea sunt gata.

Cum reîncălziți biscuiții congelați?

Puteți arunca biscuiții congelați în cuptorul cu microunde sau în cuptorul de pâine pe setarea de coacere. Acest lucru este o completare rapidă la cină pentru acele nopți de săptămână aglomerate.

Toppinguri mai sănătoase pentru biscuiți de casă

Dacă vă plac biscuiții și sosul: Schimbați cârnații tradiționali și sosul de făină albă cu sos de casă făcut din picuraturi din tigaie.

Pentru biscuiti si dulceata: Utilizare dulceata de casa sau optați pentru soiuri 100% pure cumpărate din magazin, fără zahăr rafinat adăugat.

Sandviș cu biscuiți pentru micul dejun: Faceți acasă o versiune mai sănătoasă a acestui mic dejun fast-food, cu ou, brânză și carne la alegere.

Alte tartine delicioase de biscuiti cu mancare adevarata: Miere, unt de arahide natural, frișcă de casă, fructe și unt.

De ce biscuiții tăi de casă nu au crescut

Dacă sunteți nou în prepararea biscuiților de casă, ar putea fi nevoie de puțină practică pentru a obține o textură ușoară și pufoasă perfectă. Iată câteva dintre cele mai comune motive pentru care biscuiții din grâu integral nu cresc corespunzător și ce puteți face pentru a-l corecta.

Praf de copt vechi

În primul rând, verificați să vă asigurați că praful de copt nu a expirat, mai ales dacă nu coaceți des. Chiar dacă nu este expirat, praful de copt își pierde din potență la aproximativ 6 luni de la deschidere. Acesta poate fi și mai scurt dacă recipientul nu este etanș.

Pentru a testa praful de copt, adăugați ¼ de linguriță de praf de copt la ½ cană de apă fierbinte. Praful de copt bun ar trebui să se activeze și să petreacă atunci când ajunge în apă.

Peste frământarea aluatului

Este important să frământați aluatul cu mâna de cât mai puține ori atunci când faceți biscuiți de casă. Amestecarea într-un mixer electric sau frământarea excesivă va face aluatul cauciuc, care nu se coace bine.

Untul prea cald sau cuptorul prea rece

Când puneți biscuiții în cuptor, untul rece se încălzește și produce abur. Acest abur adauga aer intre straturile de biscuiti care, impreuna cu praful de copt, ajuta biscuitii sa creasca.

Pentru rezultate optime, asigurați-vă că untul a fost răcit înainte de a-l adăuga (direct din frigider), nu lăsați aluatul să se încălzească prea mult în timp ce îl lucrați și așteptați ca cuptorul să se preîncălzească complet înainte de a vă coace biscuiții.

Vremea sau altitudinea

Dacă ați încercat totul și încă nu puteți face ca biscuiții să vă ridice altitudinea sau vremea ar putea fi de vină.

În zonele cu umiditate ridicată, ingredientele de copt pot atrage umezeala din aer, ceea ce le afectează performanța. Chiar dacă nu vă aflați într-o zonă umedă, un șir de vreme ploioasă poate avea același efect. Dacă aceasta ar putea fi problema, încercați să faceți niște ajustări pentru succesul coacerii.

Altitudinea este o altă problemă pentru coacere; poate afecta modul în care reacționează praful de copt și cât de repede se evaporă lichidele. Deoarece coacerea este o reacție chimică, chiar și mică diferențe în modul în care reacționează ingredientele poate avea un efect negativ asupra coacerii.

Încercați o rețetă diferită de biscuiți din grâu integral

Dacă doriți să încercați și alte rețete de biscuiți, consultați acestea biscuiti super pufosi folosind lapte de unt in schimb.

Alte rețete de biscuiți din grâu integral

Source link

You might also like