infos.ro

Brioșe din grâu integral cu afine, fructe, nuci (sau orice doriți) ⋆ 100 de zile de mâncare adevărată

Îmi place o rețetă bună de brioșe pe care o poți face chiar tu schimbând ingredientele. Aceste brioșe din grâu integral au un gust delicios cu fructe, nuci sau fructe de pădure. Asigurați-vă că faceți un lot dublu pentru a îngheța sau mai târziu.

Brioșe din grâu integral umplute cu fructe de afine

O briose, cum te iubesc? Permiteți-mi să număr modalitățile… În primul rând, puteți servi aceste brioșe din grâu integral cu afine (sau orice doriți) ca parte a micul dejun, prânzul sau doar ca o gustare.

În al doilea rând, sunt cu adevărat ușor de făcut și, având atâtea posibilități de a adăuga la aluatul de brioșe, sunt sigur că veți găsi o combinație pe care dvs. (și copiii dvs.) o veți iubi.

În al treilea rând, copiii mei își îndepărtează versiunile personalizate iubite și mă simt bine cu ceea ce mănâncă. Și nu în ultimul rând, îngheață frumos!!

Inspirația pentru aceste brioșe cu afine, fructe, nuci sau orice doriți

Cu siguranță trebuie să-i dau credit fiicei mele de 5 ani pentru că m-a inspirat să fac aceste brioșe din grâu integral. Ea a fost foarte emoționată într-o dimineață când am întrebat-o ce vrea la micul dejun și i-am răspuns cu „brioșe cu afine!” Nu mai făcusem brioșe de ani de zile și cred că îi place ideea lor pentru că, ei bine, forma seamănă izbitor de cupcake!

Odată ce am început, sucurile mele creative au început să curgă… acestea nu trebuie să fie doar brioșe cu afine! Am pus capsuni in unele si niste resturi de pere pe care le aveam la indemana in altele… si de ce nu stafide? Copilul meu de 3 ani iubește stafidele.

Deci, oricum, vă faceți ideea cum puteți lua aluatul simplu și adăugați orice arome îți dorește inima. Faceți un lot mare care să fie la fel sau faceți-l pe fiecare diferit… și cel mai important, distrați-vă cu el!

Sunt sănătoase brioșele din grâu integral, afine, fructe, nuci etc.?

Din aluatul pentru brioșe din grâu pe care l-am folosit în această rețetă este făcut ingrediente alimentare reale. Asta înseamnă fără făină procesată sau zahăr rafinat! Iar cantitatea totală de îndulcitor folosită este redusă în comparație cu brioșele cumpărate din magazin. Când adăugați ingrediente sănătoase precum fructele, legumele și nucile, brioșele din grâu integral ajung să fie un mic dejun sau o gustare destul de echilibrată.

Dacă ești începător în a face schimburi de mâncare adevărate în casa ta, acesta este un înlocuitor grozav pentru familiile ocupate să sară peste cerealele procesate dimineața. În plus, puteți strecura o porție suplimentară de fructe sau legume pentru cei pretențioși!

Sfaturi înainte de a începe să faceți aceste brioșe cu afine (sau orice doriți să fie) din grâu integral:

De ce această rețetă folosește suc?

Am folosit atât suc de mere, cât și suc de portocale pentru a face această rețetă de brioșe, depinde doar de ce am la îndemână. Sucul adaugă rețetei lichid/umiditate, care este necesar pentru ca aceste brioșe din grâu integral să se coacă corect. De asemenea, funcționează ca înlocuitor al zahărului rafinat.

Unii oameni pot considera sucul de portocale prea amar, așa că, în acest caz, aș recomanda doar să folosești suc de mere (preferăm sucul organic nefiltrat, nu din concentrat). De asemenea, puteți înlocui un alt soi de suc la alegere, cum ar fi pere. Doar asigurați-vă că este 100% suc!

În cele din urmă, dacă preferați, puteți înlocui sucul cu lapte. Brioșele vor deveni în continuare umede, dar s-ar putea să le găsești mai puțin dulci. Dacă optați pentru lapte, vă sugerez să folosiți amestecuri mai dulci sau să adăugați puțină miere suplimentară, în funcție de preferință.

Puteți folosi afine congelate sau zmeură în brioșe din grâu integral?

Afinele și zmeura congelate trebuie să se coacă la fel ca fructele de pădure proaspete din această rețetă. Asigurați-vă că fructele de pădure nu se topesc în timp ce le amestecați! Dacă fructele de pădure congelate încep să se topească, vor începe să elibereze suc în aluat și s-ar putea să nu-și mențină forma.

Ce alimente fac umpluturi bune pentru brioșe?

Eu le numesc brioșe „orice vrei tu să fie” pentru că poți adăuga aproape orice la aluat și tot ies. De asemenea, puteți combina mai mult de o umplutură pentru arome unice!

Fructe (proaspete, congelate sau uscate, pentru brioșe dulci)

  • Afine
  • Zmeura
  • Căpșuni tăiate cubulețe
  • Măr sau pere tăiate și decojite
  • Sos de mere
  • Piure de banane
  • Stafide
  • Datele
  • Afine uscate
  • Coaja de lamaie sau portocala

Legume (pentru brioșe sărate)

  • Morcovi rasi
  • Zucchini
  • Dovleac
  • Porumb
  • Cartof dulce
  • ardei gras
  • Usturoi
  • Ceapă

Nuci (tocate)

  • Nuci pecan
  • Migdale
  • Nuci
  • Fistic

Lactate și carne

  • Brânză cheddar rasă
  • Cremă de brânză
  • Smântână
  • Bucăți de carne fiartă tăiate cuburi (superb pentru o brioșă la micul dejun!)

Dacă brioșele tale din grâu integral cu fructe uscate, nuci sau alte amestecuri ies uscate

Uneori brioșele de casă pot ieși uscate. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când scoateți făina pe partea mai grea sau ușor sub măsurat lichidul din rețetă. Se poate întâmpla și dacă utilizați fructe uscate sau nuci care absorb lichidul (față de ingrediente proaspete sau congelate care au multă umiditate internă).

În funcție de cât de uscate sunt, puteți adăuga ¼ până la ½ cană de sos de mere, iaurt grecesc, piure de banane sau dovlecel ras.

Cum să nu se lipească brioșele de tigaie

Întotdeauna îmi coac brioșele în interiorul căptușelilor de brioșe pentru a le îndepărta mai ușor. Dacă folosiți căptușeală de hârtie, căutați varietatea de pergament. O altă idee este să folosiți folii pentru cupcake și să le stropiți ușor cu un ulei la alegere.

Dacă nu doriți să folosiți căptușeală, va trebui să ungeți corespunzător tava pentru brioșe. Folosiți metoda preferată sau încercați să unt în interiorul cupelor tăvii de brioșe, apoi să pudrați cu făină integrală de grâu. Scuturați excesul.

Alte rețete de brioșe care v-ar putea plăcea

Source link

You might also like