infos.ro

Brioșe cu zmeură din lămâie integrală ⋆ 100 de zile de mâncare adevărată

Zmeura și lămâia din această rețetă se completează atât de bine. Sper că copiii tăi să înghită brioșele astea din grâu integral, cu lămâie, zmeură, ca ale mele. Asigurați-vă că coaceți un al doilea lot pentru a îngheța pentru mai târziu.

Brioșe cu lămâie integrală și zmeură de la 100 de zile de #RealFood

Sunt îndrăgostită de această nouă rețetă de brioșe din grâu integral cu lămâie și zmeură! E atât de bine, cred că vreau unul cu glazură deasupra de ziua mea (care nu este până în mai, dar o fată poate face planuri din timp)! Zmeura și lămâia se completează atât de bine și este o diversiune atât de plăcută de la aromele obișnuite de brioșe.

Brioșe cu lămâie și zmeură cu făină integrală de grâu și ingrediente alimentare adevărate

Aceste brioșe cu lămâie și zmeură pline de aromă sunt făcute cu făină integrală de grâu și nu au zahăr rafinat. Pled mereu mananca mancare adevarata, și omiterea ingredientelor procesate scoate cu adevărat în evidență aromele naturale ale cojii proaspete de lămâie și zmeură în această rețetă de brioșe.

În loc de zahăr, am folosit ½ cană de sirop de arțar pur pentru a echilibra caracterul acid al zmeurii și lămâii. Puteți înlocui cu ușurință zahărul cu alți îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau sosul de mere, dar mi se pare că aroma de arțar complimentează perfect aromele de fructe.

Cum să folosiți zmeura proaspătă sau congelată în aceste brioșe cu lămâie și zmeură

Îmi place să coac cu zmeură congelată! Deoarece sunt conservate imediat după cules, zmeura congelată poate fi de fapt mai aromată decât cea proaspătă pe care le cumpărați de la magazin. Boabele congelate sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a face acest lucru mănâncă mâncare adevărată la un buget redus.

Dezavantajul zmeurii congelate este că pot deveni moale foarte rapid, ceea ce înseamnă că, în loc de bucăți delicioase de zmeură în brioșe, vei termina cu lămâie și zmeură aromatizate brioșe (și aluat vopsit). Pentru a evita acest lucru, lăsați zmeura la congelator până când sunteți gata să le folosiți. Odată ce adăugați fructele de pădure, nu le lăsați să se încălzească în timp ce le pliați în aluat sau umpleți tava pentru brioșe.

Dacă preferați să folosiți zmeură proaspătă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dezghețare, dar trebuie să vă asigurați că o pliați ușor, deoarece zmeura, în special cea coaptă, se pasează ușor.

Cum să curățați o lămâie

Coaja proaspătă de lămâie este cea care adaugă aroma de lămâie în aceste brioșe cu lămâie și zmeură! Dacă nu ai tăiat niciodată o lămâie până acum, practic doar radeți coaja cu o răzătoare fină. Recomand să folosiți un microplan (peste un zester) pentru cea mai bună textură.

Pentru a curăța coaja, mai întâi curățați și uscați lămâia. Apoi așezați capătul microplanei pe placa de tăiat, ținându-l cu o mână într-un unghi. Cu cealaltă mână, rulați lămâia înainte și înapoi pe microplan; lămâia rasă va cădea pe masa de dedesubt.

  • Nu rade partea albă a cojii de lămâie. Această parte este amară pentru toate citricele.
  • Ai nevoie doar de o cantitate mică de coajă de lămâie; adăugarea prea multă poate depăși aroma de zmeură din aceste brioșe.
  • Fiți blând în timp ce coaja și nu apăsați prea ferm.
  • Microplanul este FOARTE ascuțit, așa că aveți grijă să nu alunecați și să nu vă tăiați mâna sau degetele!

Dacă nu aveți răzătoare de lămâie sau microplane puteți folosi și o răzătoare cu cutie sau răzătoare pentru brânză. Alegeți varianta de cea mai mică dimensiune și apoi rulați lămâia înainte și înapoi până când aveți 1 linguriță de coajă.

Pot folosi suc de lamaie in loc de coaja de lamaie?

Coaja de lămâie și sucul de lămâie au arome și niveluri de aciditate ușor diferite, dar dacă coaja de lămâie nu este o opțiune, sucul de lămâie 100% proaspăt stors va funcționa într-un strop.

Pentru a înlocui coaja de lămâie cu suc de lămâie în aceste brioșe cu lămâie și zmeură, sări peste pasul în care adăugați coaja. Apoi adăugați 2 linguri de suc de lămâie cu celelalte ingrediente umede.

Sucul de lămâie poate uneori să aibă un gust mai mare decât coajă, dar probabil că nu vei observa o diferență uriașă în această rețetă de brioșe, deoarece există atât de multe alte arome care să o echilibreze.

Cum se păstrează brioșele din grâu integral cu lămâie și zmeură

Brioșele rămase răcite (dacă mai aveți resturi!) pot fi păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 1-2 zile, sau la frigider până la 1 săptămână.

Brioșele pot fi, de asemenea, congelate până la 3 luni. Dezghețați la temperatura camerei, în frigider sau în cuptorul cu microunde pentru o gustare rapidă și sănătoasă sau pentru micul dejun.

Sper că copiii tăi vor înghiți aceste brioșe cu lămâie și zmeură, așa cum au făcut-o a mea. Mi-ar plăcea să aud ce cred ei în comentariile de mai jos. 🙂

Alte rețete de brioșe care v-ar putea plăcea

Source link

You might also like