infos.ro

11 rețete preferate de vară pe bază de plante

Căutați cele mai bune rețete de vară pe bază de plante pentru rotația meniului dvs.? Apoi, verifică cele 11 rețete pe bază de plante (vegane) pe care le fac în propria mea bucătărie în timpul verii, inclusiv categorii precum băuturi, aperitive, salate, garnituri, antreuri și deserturi.

Vara înseamnă mâncare ușoară, sănătoasă, în aer liber. Este vorba despre sărbătorirea recoltei generoase de vară de legume precum roșiile, dovleceii, porumb și castraveți și fructe de vară precum piersici, pepeni și fructe de pădure. Este vorba de a cultiva câteva legume pe cont propriu (hei, busuioc și dovleac!). Este vorba despre a petrece timp la masă cu oamenii pe care îi iubești.

De aceea, am pregătit câteva dintre rețetele mele preferate pe bază de plante de vară, la care apelez din când în când pentru a le pregăti pentru prietenii și familia mea. Multe dintre aceste rețete conțin legume și fructe care provin din propria mea grădină. Sper să ieși acolo și să te bucuri de o zi frumoasă de vară astăzi și să petreci ceva timp hrănindu-ți propriul stil de mâncare bazat pe plante, care aduce un omagiu anotimpurilor.

11 rețete preferate de vară pe bază de plante

Ceai verde cu gheață cu lămâie și castraveți

Fă-ți propriul amestec de ceai verde cu gheață ca fiind unul dintre cele mai sănătoase și mai verzi lucruri pe care le poți face! Acele sticle de ceai cu gheață pot conține zahăr și o mulțime de aditivi nedoriți. Ca să nu mai vorbim de cât de mult vă puteți reduce amprenta asupra mediului pe parcursul unui an, evitând toate acele sticle de plastic, care trebuie pregătite apoi expediate la supermarketul dvs. din apropiere, consumând combustibili fosili pe parcurs. Această băutură răcoritoare este excelentă pentru a învinge căldura – servește-o într-un ulcior pentru întreaga masă.

Salsa de avocado

Îmi place o salsa bună, bogată în legume, pentru a o servi cu biscuiți din cereale integrale, chipsuri de porumb sau fasole și legume. Și această salsa de avocado este plină de bunătăți suplimentare: porumb, ceapă verde, coriandru, măsline negre, porumb și jalapenos. Nu este doar delicios, dar este și frumos la început. Deși această salsa de avocado este grozavă la gustare sau ca aperitiv, este și delicioasă servită ca acompaniament pentru burgeri vegetali, chiftele de linte, biluțe de „carne” vegetale, tacos, burritosși sandvișuri. Aduceți-l la următoarea petrecere sau picnic ca un fel de mâncare delicios care va fi hit! Cu doar 10 ingrediente, fără a include capsele de cămară, este o rețetă de preferat la care te vei întoarce din nou și din nou.

Salată de cartofi confetti vegan

Căutați o salată de cartofi clasică, confortabilă, cu un aspect crocant sănătos? Atunci îți va plăcea salata mea de cartofi însorită, colorată, hrănitoare și delicioasă. Aduceți-l la o petrecere și toată lumea o va prinde! Culorile legumelor – morcovi, ardei, ierburi, ceapă roșie – strălucesc direct în această salată ușoară de cartofi confetti, care este complet pe bază de plante (vegană) și fără gluten. Am servit asta la nenumărate picnicuri în aer liber și petreceri de vară și primesc mereu solicitări pentru această rețetă, motiv pentru care am pus-o pe blog acum câțiva ani. Cu un sos vegan, dar aromat, cremos de muștar-maio, această salată de cartofi pufoasă și cremoasă este pe cât de delicioasă și delicioasă, pe atât de frumoasă.

Farmers Market Salată de rucola cu roșii

Când aduc înapoi o roșie perfectă – superbă, grea, suculentă și coaptă – de pe piața fermierilor, aceasta este una dintre salatele mele ușoare preferate pentru a prezenta roșia perfectă. Inspirat de clasicele salate Caprese din Italia, îmi asortez roșia perfectă cu rucola, ulei de măsline, nuci de pin, busuioc, oțet balsamic și EVOO și opresc brânza de capră obișnuită pentru a face această rețetă complet pe bază de plante. Aceasta este, de asemenea, o rețetă grozavă pentru a prezenta o recoltă extraordinară de roșii în grădina dvs.

Salată de roșii cu fasole verde de vară

Această rețetă simplă de salată este vară pură. Sărbătorește toată abundența de fasole verde și de roșii coapte în viță de vie, proaspete din grădina dvs., CSA, piața fermierilor sau băcanul de cartier. Puteți să-l pregătiți în doar câteva minute și să îl serviți la temperatura camerei sau răcit ca acompaniament pentru o cină cu vreme caldă sau un picnic.

Se fierbe porumb și cartofi

Inspirată de „furunculele” sărbătorite în sudul și Noua Anglie, această versiune alimentată de plante exclude fructele de mare incluse în mod normal în aceste oale mari aburinde. Acest fel de mâncare este modalitatea perfectă de a sărbători produsele pur și simplu perfecte, la sfârșitul verii, cum ar fi porumbul dulce proaspăt și cartofii noi fragezi. Versiunea mea include pumni de marar proaspat si catei intregi de usturoi. Este ideal pentru următoarea ta masă sau petrecere în aer liber.

Chirintele cu legume cu ovăz și dovlecei

Aceste chifteluțe savuroase, făcute în casă cu ovăz, sunt umplute cu plante întregi bogate în nutrienți, cum ar fi dovleceii, morcovii, fasolea, ovăzul, fisticul, chia și inul. Faceți un lot și bucurați-vă de ele toată săptămâna. Sunt delicioase servite ca un burger vegetal într-o chiflă din cereale integrale cu salată verde, roșii și avocado, precum și un antreu cu un sos aromat, ca acesta salsa de avocado. Dacă aveți o grădină și aveți o mulțime de dovlecei în creștere, această rețetă oferă o soluție excelentă pentru a vă folosi produsele de sezon.

Tofu cu susan picant la grătar

Această rețetă ușoară de tofu cu susan picant la grătar aduce un omagiu aromelor tradiționale asiatice, inclusiv susan, sos de soia, oțet de vin de orez, usturoi, ghimbir, ardei iute roșu și alge marine. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați această marinată aromată – care durează doar câteva minute și 8 ingrediente – și apoi să marinați tofu-ul extra ferm, presat, pentru a-i permite să pătrundă acele arome minunate. Apoi îl puteți grătar, permițând suprafeței să se caramelizeze și să câștige puțină crocante.

Ratatouille cu fasole albă

O recoltă din grădina dvs. de legume de vară sau o excursie la piața fermierilor – și scotocirea prin dulapul din bucătărie – nu arăta niciodată atât de delicioasă! Cu o cratiță mare și câteva ingrediente simple, acest delicios ratatouille pe bază de plante cu fasole albă va satisface cu siguranță orice apetit consistent.

Tort cu dovlecel cu ciocolata

Nu o să crezi că această prăjitură de ciocolată nemaipomenită și nebunoasă este încărcată cu dovlecei mărunțiți și nici că este complet pe bază de plante (vegană). Această rețetă prezintă magia aquafaba, lichid de fasole rezervat care se bate ca o bezea, înlocuind ouăle în rețetele de copt. Acest tort delicios subliniază, de asemenea, modul în care legumele pot adăuga atât de multă umiditate rețetelor, cum ar fi dovleceii dintr-un tort delicios.

Piersici la gratar cu busuioc

Este sezonul piersicilor! Așa că bucurați-vă de aceste fructe delicioase și suculente în timp ce aveți ocazia. Îmi place acest mod ușor de a servi piersici proaspete și coapte. Ungeți-le cu această marinadă cu ulei de măsline și busuioc și puneți-le pe grătar. Serviți-le cu înghețată pe bază de plante pentru un răsfăț special.

Pentru alte idei despre alimentația de vară pe bază de plante, consultați acestea:

Îndrăgostiți-vă de boabele de vară!
Cum să mănânci sezonier în această vară
Sfaturi de top pentru dieteticieni pentru a profita la maximum de produsele de vară

Source link

You might also like