infos.ro

10 superalimente care sunt subapreciate

Nu trebuie să cumpărați fructe scumpe și îndepărtate pentru a vă alimenta dieta cu o nutriție puternică! Găsiți super-alimente locale și economice în jurul vostru cu aceste 10 super-alimente care sunt subapreciate.

Fructe de acai, mangosteen și fructe de pădure macqui – toate au fost considerate super-alimente datorită statutului lor ridicat de antioxidant. Chiar și fructele obișnuite, cum ar fi afinele, s-au alăturat clubului de superalimente, datorită cercetărilor care le-au dovedit beneficiile pentru sănătate. Dar nu trebuie să vă concentrați doar pe fructe de profil înalt – și adesea scumpe – pentru a promova o sănătate optimă. Nu numai că aceste alimente populare sunt costisitoare, dar sunt adesea expediate pe distanțe lungi, crescând amprenta lor de carbon. „Este mult prea ușor pentru persoanele intrigate de ideea superalimentelor să aleagă acestea des, în locul altor alimente care pot fi din aceeași categorie”, spune Elisa Zied, MS, RD, autorul cărții „Nutriția la îndemâna ta”. De fapt, multe dintre cele mai hrănitoare, care protejează sănătatea, se ascund în liniște în fundul sertarului frigiderului sau în spatele cămarei. Aceste super-alimente improbabile pot fi amestecate în felurile tale preferate, iar fiecare stropire sau mână suplimentară mărește puterea nutrițională a dietei tale. Așadar, aprovizionați-vă cu lista mea de super-alimente cu 10 super-alimente care sunt subapreciate și includeți-le în felurile tale preferate în fiecare zi.

Top 10 superalimente din plante subapreciate

1. Conserve de roșii. Știați că o cutie de roșii este încărcată cu vitamina C, fibre, potasiu și fier? Ceea ce face aceste pietre de rubin și mai speciale este încărcătura lor bogată de licopen, un antioxidant puternic care devine mai biodisponibil pentru corpul tău atunci când este gătit. Licopenul are o serie de beneficii, inclusiv inactivarea radicalilor liberi, protejarea împotriva cancerului și încetinirea dezvoltării aterosclerozei care duce la boli de inimă. Se amestecă roșiile din conserva preparate din paste, ciorbe, tocanite, currycaserole, mâncăruri mexicane și garnituri pentru un confort delicios, nutritiv.

Aceasta reteta pt Bol de orez cu roșii Chipotle este plin cu roșii conservate.

2. Ceapa. S-ar putea să relegeți ceapa pe lista de preparate de modă veche de bucătărie, deoarece le puteți tăia și tăia în felii în orice, de la cartofi prăjiți de casă și ciorbe la omlete și caserole. Dar ceapa poate oferi mâncărurilor tale un pumn nutritiv puternic, în plus față de aroma caracteristică. Acesti bulbi intepatori sunt bogati in fibre, minerale si vitamine C si B6. Oamenii de știință sunt interesați de polifenoli abundenți de ceapă și compuși care conțin sulf, cum ar fi quercetină și sulfuri de alil, care pot scădea riscul unor tipuri de cancer și pot ajuta la menținerea sănătății inimii și a funcției imunitare, relatează Zied.

Supă clasică de ceapă franțuzească

3. Seminte de floarea soarelui. Floarea soarelui primește mai multă atenție decât descendenții ei comestibili, semințele de floarea soarelui. Cu toate acestea, aceste cochilii cu dungi negre, în formă de lacrimă, care adăpostesc semințe gri sunt uimitoare în sine. Bogate în mod natural în uleiuri polinesaturate sănătoase pentru inimă, semințele de floarea soarelui sunt foarte bogate în puternicul antioxidant, vitamina E—o porție de ¼ de cană oferă peste 90% din valoarea zilnică (%DV, bazată pe 2.000 de calorii/zi). Aceste semințe de nuci. oferă, de asemenea, proteine, vitamine B și minerale importante, cum ar fi mangan, magneziu și seleniu. Și asta nu este tot – semințele de floarea soarelui sunt una dintre cele mai bune surse de fitosteroli, un compus cunoscut pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge.

4. Usturoi. „Trandafirul împuțit” – numele derivă din antichitatea greacă și romană – oferă mult mai mult decât aroma și aroma sa caracteristică; usturoiul vă poate ajuta să vă protejați împotriva bolilor de inimă. Studiile au legat acest membru al familiei de ceapă cu scăderea nivelului de colesterol, precum și cu o activitate anti-coagulare și scăderea tensiunii arteriale. „Usturoiul conține o mulțime de substanțe fitochimice, cum ar fi alicina, saponina și acidul cumaric”, adaugă Zied. Astfel de compuși se află în spatele efectelor antiinflamatorii și antioxidante ale usturoiului, care contribuie la sănătatea inimii. Luați în considerare furnizarea de mangan, vitaminele C și B6 și seleniu din usturoi și puteți vedea de ce ar trebui să aibă întotdeauna o casă în bucătărie.

Toast rustic cu usturoi cu avocado

5. Mazăre. Când erai copil, probabil ai auzit-o pe mama ta spunându-ți „să mănânci mazărea”. Avea dreptate, deoarece aceste perle de jad sunt pline de nutriție. Indiferent de mazăre pe care o preferați – mazăre de grădină (proaspătă din păstăi), mazăre de zăpadă (păstăi mai plate) mazăre snap (păstăi pline) sau mazăre uscată (din mazăre de câmp, care este mai puțin dulci) – știți că sunt plinuțe cu vitamina A, C, K și B, minerale și fibre și proteine. Studiile au asociat dietele bogate în legume verzi și galbene, inclusiv mazărea verde, cu prevenirea bolilor de inimă. Mazărea furnizează, de asemenea, o cantitate semnificativă de compuși sănătoși pentru ochi beta-caroten, luteină și zeaxantina.

Seitan de mazăre de zăpadă cu orez brun

6. Piper negru. Unul dintre cele mai simple condimente din raftul tău cu condimente culege recompense semnificative. „Piperul negru oferă zero calorii și adaugă mult punch meselor”, notează Zied; dar asta nu este tot. Considerat atât de prețios în antichitate încât a fost folosit ca monedă de schimb, piperul negru a fost apreciat pentru proprietățile sale culinare, care includ îmbunătățirea aromei, precum și păstrarea prospețimii. Iar capsaicina, substanța care dă căldură ardeiului, are efecte anticancerigene și acționează pentru a reduce inflamația, o rădăcină a bolilor cronice.

Burgeri picant cu cartofi dulci cu sorg

7. Fasole. Susținerea diverselor culturi de-a lungul secolelor, „Fasolea este superstar, pentru că nu numai că conțin carbohidrați complecși, ci sunt surse grozave de proteine”, spune Zied. Fasolea conține, de asemenea, minerale importante, vitamine și fibre. Consumul de fasole a fost asociat cu scăderea nivelului de colesterol din sânge, a greutății corporale și a ratei bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale, a unor tipuri de cancer și a diabetului.

Fasole Coaptă Vegetariană

8. Telina. Leguma retro a faimei batonului de țelină umplută este pe cale să revină. De ce nu? Contribuțiile nutriționale ale țelinei – vitaminele K și C, acid folic, potasiu și fibre – nu sunt nimic de subestimat. Țelina conține, de asemenea, compuși bioactivi precum ftalidele, care ajută la scăderea colesterolului și cumarinele care protejează împotriva cancerului. Cel mai bine, țelina este o „leguma ușoară” care poate fi adăugată rapid la o serie de feluri de mâncare, inclusiv ciorbecaserole, pâine cu nuci și garnituri.

Tonic de sănătate țelină rozmarin

9. ardei gras. Nu uita de impactul colorat pe care ardeii grasi – roșu, galben sau verde – îl pot avea asupra sănătății tale. Practic, înotând în puternicele vitamine antioxidante C (291% DV per cană) și A (105% DV per cană), adăugarea de felii de ardei la felul tău preferat este o strategie excelentă pentru a lupta împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor. Ardeii roșii conțin, de asemenea, carotenoide, cum ar fi beta-carotenul, licopenul și beta-criptoxantina, care sunt legate de riscul redus de anumite tipuri de cancer.

Ardei gras umpluți de sud-vest cu fasole neagră și quinoa

10. Seminte de susan. Unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute de om, semințele de susan pot adăuga o nucă, hrănitoare, la orice fel de mâncare. Bogate în minerale importante precum cupru, mangan, calciu, fier, magneziu și zinc, precum și fibre, vitamina B1 și proteine, semințele de susan ar trebui să fie un element de bază pe raftul cămarei tale. De asemenea, conțin compuși vegetali care scad colesterolul, lignani și fitosteroli. Nu limitați semințele de susan la bucătăria etnică; presărați-le peste salategarnituri, paste și pâine pentru nutriție și aromă.

Sriracha Mic dejun cu susan Sandwich cu tofu

Explorați și alte alimente vegetale unice aici:

Cum să gătești cu fructe de dragon
Cum să gătești cu Yacon
Cum se folosește Pomelo
Cum se folosește Tempeh

Source link

You might also like